الريــم
05-30-2023, 12:56 PM
Ya estamos en plena primavera y con ella la temporada de la acelga, la alcachofa, el apio, la berenjena, el calabac?n... y no vienen solos. N?speros, cerezas, fresas y fresones, melocotones, aguacates y pl?tanos también son t?picos de esta época del a?o. Un sinf?n de alimentos saludables y nutritivos que pueden convertirse en los protagonistas de nuestra dieta estos d?as y que, en muchos casos, ser?n el aliado perfecto para las jornadas soleadas y de calor que ya llegan para quedarse.
Aqu? te proponemos algunas recetas perfectas con frutas y verduras de primavera:
Ensalada de frutos rojos
Esta receta cuenta con un mont?n de nutrientes gracias a la fruta y la verdura. Te proponemos varios ingredientes que puedes modificar al gusto.
Ingredientes
200*g*brotes tiernos
180*g*aguacate
80*g*queso de cabra
80*g*frutos rojos*(frambuesas, fresas, ar?ndanos, moras...)
25*g*nueces
Sal*al gusto
Elaboraci?n
Lavar las hojas verdes y escurrirlas.
Cortamos el aguacate en cubos y el queso de cabra.
A?adimos a la ensalada los frutos rojos, el aguacate, el queso de cabra y las nueces.
Ali?amos con aceite de oliva virgen extra, sal y un poco de vinagre bals?mico de M?dena.
Revuelto de trigueros con jam?n
Es un plato muy tradicional pero perfecto para la cena. El revuelto de trigueros es saludable y con pocas calor?as. Anota la receta.
Ingredientes
1 manojo de esp?rragos trigueros verdes y frescos.
5 huevos.
50 ml de leche.
Aceite de oliva virgen extra y sal.
2 lonchas de jam?n serrano (también puedes utilizar paletilla curada).
Elaboraci?n
Lava bien*los*esp?rragos*y sécalos con papel de cocina. Corta la parte m?s gruesa y dura del tallo. Si son muy gruesos, parte los esp?rragos en dos mitades longitudinalmente y después corta el tallo en trozos.
En un bol o plato hondo, bate los*huevos*y a continuaci?n a?ade la*leche. Remueve bien.
En una sartén a fuego medio, a?ade un poquito de aceite y*saltea*los esp?rragos durante 3-4 minutos.
A?ade el jam?n en tiras y, a continuaci?n, baja el*fuego al m?nimo*y a?ade los huevos.*Revuelve todo bien y no dejes de hacerlo, para evitar que el huevo se cuaje en grandes trozos. Revuélvelo sin parar, evitando que se pegue, y hazlo hasta que esté a tu gusto de jugosidad.
Guacamole
T?pico de México, el guacamole es un plato perfecto para acompa?ar con nachos y sacar todo el sabor del aguacate. Con picante o sin él, es perfecto para comer algo diferente y sorprender a la familia.
Ingredientes
6 aguacates medianos o 4 grandes maduros
100 g. de tomate (2 tomates peque?os)
100 g. de cebolla (1 cebolla mediana)
1 lima entera
1 cucharada de hojas de cilantro fresco (sin tallo)
Sal
Elaboraci?n
Pelamos la cebolla y lavamos el tomate. Los picamos muy finos, lo m?s posible, que se vean pero que se note lo justo.
Elegimos unos aguacates maduros que no estén demasiados duros para aplastarlos, adem?s el sabor del aguacate maduro es mucho mejor. Debe estar maduro pero no blando, la piel debe estar firme y al apretar con el dedo se hundir? ligeramente.
Cortamos los aguacates por la mitad hasta el hueso y giramos cada parte separando las dos mitades. Nos ayudamos de una cuchara de pl?stico para vaciar las dos partes y dejamos el hueso en la misma fuente donde vamos a poner el aguacate.
A?adimos el zumo de la lima directamente sobre el aguacate y empezamos a aplastar con el tenedor. Echamos dos cucharadas de hojas de cilantro. Mezclamos todo con el tomate, la cebolla y una pizca de sal.
Si queremos a?adirle picante lo m?s correcto ser?a hacerse con chile, que se incorpora picado, aunque se pueden utilizar cayenas.
Arroz con verduras de primavera
Ingredientes
400 gr. de*arroz
150 gr. de jam?n serrano
3 alcachofas
2 tomates
2 dientes de ajo
8 esp?rragos blancos
8 esp?rragos verdes
100 gr. de guisantes (desgranados)
100 gr. de habas (desgranadas)
Agua
Aceite de oliva, sal y perejil
Elaboraci?n
Limpia y pela las alcachofas. Cuécelas durante 10 minutos en una cazuela con agua hirviendo, unas ramas de perejil y un poco de sal. Escurre y trocea en cuartos. Reserva.
Retira la parte inferior de los esp?rragos verdes y c?rtalos en trozos de unos 2 cm. Pela los esp?rragos blancos y p?calos en trozos de 2 cm. Cuece los esp?rragos (verdes y blancos) junto con las habas y los guisantes en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal durante 10 minutos. Cuela y reserva el caldo. Reserva también los guisantes, los esp?rragos y las habas peladas.
Pela y lamina los ajos y ponlos a dorar en una cazuela con un chorrito de aceite. Trocea el jam?n, a?ade y rehoga. Pela y pica en dados los tomates e incorp?ralos a la cazuela. Rehoga. Agrega los esp?rragos, los guisantes y las habas. Incorpora el arroz y vierte el caldo reservado (el triple que de arroz).
Sazona y cocina durante 18 minutos a fuego medio-suave. A los 8-10 minutos, a?ade las alcachofas y deja cocinar. Pasado el tiempo, cubre con un trapo y deja reposar otros 5 minutos. Sirve y decora con perejil.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/fuera-de-juego/mejores-platos-frutas-verduras-primavera-13574556)
Aqu? te proponemos algunas recetas perfectas con frutas y verduras de primavera:
Ensalada de frutos rojos
Esta receta cuenta con un mont?n de nutrientes gracias a la fruta y la verdura. Te proponemos varios ingredientes que puedes modificar al gusto.
Ingredientes
200*g*brotes tiernos
180*g*aguacate
80*g*queso de cabra
80*g*frutos rojos*(frambuesas, fresas, ar?ndanos, moras...)
25*g*nueces
Sal*al gusto
Elaboraci?n
Lavar las hojas verdes y escurrirlas.
Cortamos el aguacate en cubos y el queso de cabra.
A?adimos a la ensalada los frutos rojos, el aguacate, el queso de cabra y las nueces.
Ali?amos con aceite de oliva virgen extra, sal y un poco de vinagre bals?mico de M?dena.
Revuelto de trigueros con jam?n
Es un plato muy tradicional pero perfecto para la cena. El revuelto de trigueros es saludable y con pocas calor?as. Anota la receta.
Ingredientes
1 manojo de esp?rragos trigueros verdes y frescos.
5 huevos.
50 ml de leche.
Aceite de oliva virgen extra y sal.
2 lonchas de jam?n serrano (también puedes utilizar paletilla curada).
Elaboraci?n
Lava bien*los*esp?rragos*y sécalos con papel de cocina. Corta la parte m?s gruesa y dura del tallo. Si son muy gruesos, parte los esp?rragos en dos mitades longitudinalmente y después corta el tallo en trozos.
En un bol o plato hondo, bate los*huevos*y a continuaci?n a?ade la*leche. Remueve bien.
En una sartén a fuego medio, a?ade un poquito de aceite y*saltea*los esp?rragos durante 3-4 minutos.
A?ade el jam?n en tiras y, a continuaci?n, baja el*fuego al m?nimo*y a?ade los huevos.*Revuelve todo bien y no dejes de hacerlo, para evitar que el huevo se cuaje en grandes trozos. Revuélvelo sin parar, evitando que se pegue, y hazlo hasta que esté a tu gusto de jugosidad.
Guacamole
T?pico de México, el guacamole es un plato perfecto para acompa?ar con nachos y sacar todo el sabor del aguacate. Con picante o sin él, es perfecto para comer algo diferente y sorprender a la familia.
Ingredientes
6 aguacates medianos o 4 grandes maduros
100 g. de tomate (2 tomates peque?os)
100 g. de cebolla (1 cebolla mediana)
1 lima entera
1 cucharada de hojas de cilantro fresco (sin tallo)
Sal
Elaboraci?n
Pelamos la cebolla y lavamos el tomate. Los picamos muy finos, lo m?s posible, que se vean pero que se note lo justo.
Elegimos unos aguacates maduros que no estén demasiados duros para aplastarlos, adem?s el sabor del aguacate maduro es mucho mejor. Debe estar maduro pero no blando, la piel debe estar firme y al apretar con el dedo se hundir? ligeramente.
Cortamos los aguacates por la mitad hasta el hueso y giramos cada parte separando las dos mitades. Nos ayudamos de una cuchara de pl?stico para vaciar las dos partes y dejamos el hueso en la misma fuente donde vamos a poner el aguacate.
A?adimos el zumo de la lima directamente sobre el aguacate y empezamos a aplastar con el tenedor. Echamos dos cucharadas de hojas de cilantro. Mezclamos todo con el tomate, la cebolla y una pizca de sal.
Si queremos a?adirle picante lo m?s correcto ser?a hacerse con chile, que se incorpora picado, aunque se pueden utilizar cayenas.
Arroz con verduras de primavera
Ingredientes
400 gr. de*arroz
150 gr. de jam?n serrano
3 alcachofas
2 tomates
2 dientes de ajo
8 esp?rragos blancos
8 esp?rragos verdes
100 gr. de guisantes (desgranados)
100 gr. de habas (desgranadas)
Agua
Aceite de oliva, sal y perejil
Elaboraci?n
Limpia y pela las alcachofas. Cuécelas durante 10 minutos en una cazuela con agua hirviendo, unas ramas de perejil y un poco de sal. Escurre y trocea en cuartos. Reserva.
Retira la parte inferior de los esp?rragos verdes y c?rtalos en trozos de unos 2 cm. Pela los esp?rragos blancos y p?calos en trozos de 2 cm. Cuece los esp?rragos (verdes y blancos) junto con las habas y los guisantes en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal durante 10 minutos. Cuela y reserva el caldo. Reserva también los guisantes, los esp?rragos y las habas peladas.
Pela y lamina los ajos y ponlos a dorar en una cazuela con un chorrito de aceite. Trocea el jam?n, a?ade y rehoga. Pela y pica en dados los tomates e incorp?ralos a la cazuela. Rehoga. Agrega los esp?rragos, los guisantes y las habas. Incorpora el arroz y vierte el caldo reservado (el triple que de arroz).
Sazona y cocina durante 18 minutos a fuego medio-suave. A los 8-10 minutos, a?ade las alcachofas y deja cocinar. Pasado el tiempo, cubre con un trapo y deja reposar otros 5 minutos. Sirve y decora con perejil.
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