الريــم
05-24-2023, 07:20 PM
Hace unos d?as la Organizaci?n Mundial de la Salud ( OMS ) publicaba una gu?a sobre edulcorantes sin az?car (https://www.lne.es/salud/guia/2023/04/05/endulzar-datiles-realmente-saludable-o-79101300.html#:~:text=Una%20creencia%20muy%20popul ar%20e,forma%20peor%20por%20nuestro%20cuerpo%E2%80 %9D.)que ha causado mucho revuelo.
Y es que muchos han entendido que este organismo internacional pon?a en duda la seguridad de este tipo de productos, desaconsejando su uso por esta causa.
Pero la realidad es algo distinta.
Tal y como explican los especialistas del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas (https://www.consejodietistasnutricionistas.com/actualidad/preguntas-frecuentes/), lo que est? sugiriendo la OMS (https://uc-4u.com/who.int/publications/i/item/9789240073616)es que no se deber?an usar los edulcorantes no nutritivos y sin calor?as para el control del peso corporal o para reducir el riesgo de enfermedades cr?nicas.
La raz?n es que seg?n la revisi?n sistem?tica que se ha hecho de la evidencia cient?fica disponible, indica que los efectos no deseados de estos endulzantes podr?an superar a los beneficios.
https://uc-4u.com/clip/37ccd348-820a-4d15-9818-3bfde3a64ca9_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg La OMS ha lanzado un aviso sobre el uso de edulcorantes | Foto de Alexander Grey en Unsplash
?Cu?les son los edulcorantes y para qué no sirven?
En otras palabras, la recomendaci?n de la OMS de no consumir este tipo de edulcorantes entre los que se encuentran
La sacarina
El aspartamo
El acesulfamo-k
La estevia, entre otros),
Se basa en que no sirven para nada si lo que pretendemos es perder peso, mantener un peso saludable o reducir el riesgo de padecer enfermedades como cr?nicas como la diabetes.
En cuanto a esos efectos no deseados que estos productos sustitutivos del az?car pueden provocar a largo plazo y a los que apunta la gu?a, pueden no responder tanto a los efectos nocivos de consumir los edulcorantes como a que no contribuyen a solucionar los problemas de salud asociados al peso y las enfermedades cr?nicas derivadas.
En concreto hace referencia a:
Diabetes (https://www.levante-emv.com/salud/guia/2023/05/16/tienes-diabetes-quieres-quedarte-embarazada-87262578.html)tipo 2
Enfermedades cardiovasculares
Mortalidad en adultos.
Y lo que viene a dejar claro es que estos problemas seguir?an aumentando con el consumo de edulcorantes.
https://uc-4u.com/clip/14f26e72-6b4b-4b57-b2de-5657c0fb6f5d_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Los edulcorantes no son ?tiles para perder peso o mantener un peso saludable. |
?Tomar edulcorantes ya no es seguro?
Los especialistas del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas aseguran que s?.
Y dejan claro que tanto la OMS como la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) (https://european-union.europa.eu/institutions-law-budget/institutions-and-bodies/search-all-eu-institutions-and-bodies/efsa_es#:~:text=%C2%BFQu%C3%A9%20hace%20la%20EFSA% 3F,riesgos%20alimentarios%20existentes%20y%20emerg entes.) establecen que su consumo es seguro, puesto que todos estos productos pasan las correspondientes pruebas toxicol?gicas de seguridad y su uso est? regulado por la legislaci?n.
Lo que ocurre es que no son recomendables porque en realidad no aportan nada, a parte del sabor, y suelen ser un reclamo de productos poco saludables.
As? lo explica, en dos frases muy claras, Alma Palau, presidenta del Consejo:
"El mensaje 0% az?cares enmascara el alto contenido en calor?as, grasas o sal de estos productos procesados edulcorados, que llenan cada vez m?s los supermercados y que en ning?n caso son saludables”.
“De este modo -a?ade- no estamos ayudando a la transici?n hacia una alimentaci?n m?s saludable, sino cronificando a?n m?s los h?bitos alimentarios perjudiciales para la salud”.
https://uc-4u.com/clip/106ecee4-a0fb-4334-acd0-01de1236d5d7_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Los edulcorantes no son los sustituvos saludables del az?car | Imagen de Th G en Pixabay
Edulcorante como sin?nimo de compuesto sin valor nutricional
Desde el ?mbito de la salud p?blica, la OMS lleva trabajando a?os en la necesidad de la reformulaci?n de alimentos y bebidas para reducir el consumo de az?cares libres, remarcando que se trata de compuestos sin valor nutricional y que hay otras v?as para fomentar una alimentaci?n saludable. Aunque este objetivo parece que no se est? alcanzando.
Giuseppe Russolillo, presidente de la Academia Espa?ola de Nutrici?n y Dietética, afirma que en este informe:
"Se pone de manifiesto que la reformulaci?n de alimentos no est? dando los resultados esperados en las pol?ticas de prevenci?n de enfermedades y de salud p?blica”.
En el mismo sentido insiste la doctora Palau, quien cree que
"Es urgente promover la alfabetizaci?n alimentaria para que el consumidor sepa elegir el mejor producto y alimento para su salud”.
Adem?s, la experta afirma que la publicaci?n de este informe pone de manifiesto, una vez m?s,:
"La necesidad de que el dietista-nutricionista (https://www.lne.es/salud/guia/2023/04/28/aviso-colegio-dietistas-enganen-dietas-86468807.html) esté presente en el sistema sanitario, para mejorar el consejo dietético y el abordaje de patolog?as no transmisibles”.
Giuseppe Russolillo se une a esta petici?n y concluye:
“La educaci?n alimentaria con dietistas-nutricionistas es, ahora m?s que nunca, urgente y necesaria, y la administraci?n p?blica no puede retrasarlo m?s”.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/salud/edulcorantes-beneficios-perjuicios-enganos-87829902)
Y es que muchos han entendido que este organismo internacional pon?a en duda la seguridad de este tipo de productos, desaconsejando su uso por esta causa.
Pero la realidad es algo distinta.
Tal y como explican los especialistas del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas (https://www.consejodietistasnutricionistas.com/actualidad/preguntas-frecuentes/), lo que est? sugiriendo la OMS (https://uc-4u.com/who.int/publications/i/item/9789240073616)es que no se deber?an usar los edulcorantes no nutritivos y sin calor?as para el control del peso corporal o para reducir el riesgo de enfermedades cr?nicas.
La raz?n es que seg?n la revisi?n sistem?tica que se ha hecho de la evidencia cient?fica disponible, indica que los efectos no deseados de estos endulzantes podr?an superar a los beneficios.
https://uc-4u.com/clip/37ccd348-820a-4d15-9818-3bfde3a64ca9_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg La OMS ha lanzado un aviso sobre el uso de edulcorantes | Foto de Alexander Grey en Unsplash
?Cu?les son los edulcorantes y para qué no sirven?
En otras palabras, la recomendaci?n de la OMS de no consumir este tipo de edulcorantes entre los que se encuentran
La sacarina
El aspartamo
El acesulfamo-k
La estevia, entre otros),
Se basa en que no sirven para nada si lo que pretendemos es perder peso, mantener un peso saludable o reducir el riesgo de padecer enfermedades como cr?nicas como la diabetes.
En cuanto a esos efectos no deseados que estos productos sustitutivos del az?car pueden provocar a largo plazo y a los que apunta la gu?a, pueden no responder tanto a los efectos nocivos de consumir los edulcorantes como a que no contribuyen a solucionar los problemas de salud asociados al peso y las enfermedades cr?nicas derivadas.
En concreto hace referencia a:
Diabetes (https://www.levante-emv.com/salud/guia/2023/05/16/tienes-diabetes-quieres-quedarte-embarazada-87262578.html)tipo 2
Enfermedades cardiovasculares
Mortalidad en adultos.
Y lo que viene a dejar claro es que estos problemas seguir?an aumentando con el consumo de edulcorantes.
https://uc-4u.com/clip/14f26e72-6b4b-4b57-b2de-5657c0fb6f5d_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Los edulcorantes no son ?tiles para perder peso o mantener un peso saludable. |
?Tomar edulcorantes ya no es seguro?
Los especialistas del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas aseguran que s?.
Y dejan claro que tanto la OMS como la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) (https://european-union.europa.eu/institutions-law-budget/institutions-and-bodies/search-all-eu-institutions-and-bodies/efsa_es#:~:text=%C2%BFQu%C3%A9%20hace%20la%20EFSA% 3F,riesgos%20alimentarios%20existentes%20y%20emerg entes.) establecen que su consumo es seguro, puesto que todos estos productos pasan las correspondientes pruebas toxicol?gicas de seguridad y su uso est? regulado por la legislaci?n.
Lo que ocurre es que no son recomendables porque en realidad no aportan nada, a parte del sabor, y suelen ser un reclamo de productos poco saludables.
As? lo explica, en dos frases muy claras, Alma Palau, presidenta del Consejo:
"El mensaje 0% az?cares enmascara el alto contenido en calor?as, grasas o sal de estos productos procesados edulcorados, que llenan cada vez m?s los supermercados y que en ning?n caso son saludables”.
“De este modo -a?ade- no estamos ayudando a la transici?n hacia una alimentaci?n m?s saludable, sino cronificando a?n m?s los h?bitos alimentarios perjudiciales para la salud”.
https://uc-4u.com/clip/106ecee4-a0fb-4334-acd0-01de1236d5d7_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Los edulcorantes no son los sustituvos saludables del az?car | Imagen de Th G en Pixabay
Edulcorante como sin?nimo de compuesto sin valor nutricional
Desde el ?mbito de la salud p?blica, la OMS lleva trabajando a?os en la necesidad de la reformulaci?n de alimentos y bebidas para reducir el consumo de az?cares libres, remarcando que se trata de compuestos sin valor nutricional y que hay otras v?as para fomentar una alimentaci?n saludable. Aunque este objetivo parece que no se est? alcanzando.
Giuseppe Russolillo, presidente de la Academia Espa?ola de Nutrici?n y Dietética, afirma que en este informe:
"Se pone de manifiesto que la reformulaci?n de alimentos no est? dando los resultados esperados en las pol?ticas de prevenci?n de enfermedades y de salud p?blica”.
En el mismo sentido insiste la doctora Palau, quien cree que
"Es urgente promover la alfabetizaci?n alimentaria para que el consumidor sepa elegir el mejor producto y alimento para su salud”.
Adem?s, la experta afirma que la publicaci?n de este informe pone de manifiesto, una vez m?s,:
"La necesidad de que el dietista-nutricionista (https://www.lne.es/salud/guia/2023/04/28/aviso-colegio-dietistas-enganen-dietas-86468807.html) esté presente en el sistema sanitario, para mejorar el consejo dietético y el abordaje de patolog?as no transmisibles”.
Giuseppe Russolillo se une a esta petici?n y concluye:
“La educaci?n alimentaria con dietistas-nutricionistas es, ahora m?s que nunca, urgente y necesaria, y la administraci?n p?blica no puede retrasarlo m?s”.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/salud/edulcorantes-beneficios-perjuicios-enganos-87829902)