الريــم
05-21-2023, 06:46 PM
Este domingo, 21 de mayo, se celebra el D?a Mundial del Té, una efeméride que fue declarada por las Naciones Unidades en 2019 para favorecer la producci?n y el consumo de esta bebida que, a d?a de hoy, es la que m?s se consume en el mundo... solo después del agua.
No obstante, en pa?ses donde hay una gran tradici?n de beber té, como China, India o Jap?n, esta fecha ya estaba marcada en el calendario desde 2005.
Los verdaderos tés est?n hechos de las hojas de la planta Camellia sinensis y las diferencias de sabor y color dependen de c?mo se enrollan, trituran y exponen las hojas al aire antes de secarlas.
Los tés de hierbas, como la manzanilla o el jengibre, son técnicamente tisanas o infusiones de hierbas y especias.
Incluso en los pa?ses m?s calurosos del mundo millones de personas juran que una taza de humeante té es justo lo que necesitan para bajar su temperatura.
Y aunque pueda parecer contradictorio, la ciencia avala su afirmaci?n: las bebidas calientes enfr?an el cuerpo mucho m?s que las fr?as. La ?nica condici?n es que el aire ambiental sea lo bastante seco para evaporar el sudor.
Pero adem?s de esta caracter?stica, las numerosas investigaciones que se han hecho sobre sus beneficios para la salud sugieren que son abundantes y muy variados.
Los concretan especialmente en que disminuyen el riesgo de estas enfermedades:
Deterioro cognitivo (https://www.sport.es/es/noticias/salud/deterioro-cognitivo-osteoporosis-fracturas-graves-87435486)
Glaucoma
Enfermedades card?acas
Derrames cerebrales (https://www.sport.es/es/noticias/salud/inflamacion-encias-aumenta-riesgo-padecer-87259166)
Diabetes tipo 2.
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
?Cu?l es el tipo m?s saludable de té?
Los nutricionistas consideran que la respuesta es muy simple: Todos ellos.
Ya sea té negro, té verde, té rojo o el muy valorado té blanco, esta bebida nos ayuda a aumentar la ingesta de compuestos vegetales que siempre son muy recomendables para combatir enfermedades.
?Y adem?s no tiene calor?as!
Seg?n un estudio del profesor de nutrici?n en la Universidad de Tufts (cerca de Boston), Jeffrey Blumberg:
"En Estados Unidos los bebedores de té tienen la mayor ingesta de flavonoides. Y los consiguen de una manera sencilla, disfrutando de una bebida sabrosa, arom?tica y saludable".
?Qué son los flavonoides?
Por si alguien no lo sabe, son un grupo de qu?micos vegetales (fitonutrientes) que se encuentran en muchas frutas, verduras y especias. Hay hasta 6.000 tipos y son en parte responsables de los intensos colores de las frutas y verduras.
Pero por lo que respecta a nuestra salud, son importantes porque son poderosos antioxidantes, con caracter?sticas antiinflamatorias que asisten al sistema inmunol?gico.
Y adem?s, hist?ricamente se han utilizado en la medicina tradicional china para la protecci?n cut?nea, mejorar la funci?n cerebral y regular la presi?n arterial y el az?car en la sangre.
En una investigaci?n sobre la dieta en Dinamarca, que involucr? a 53.048 daneses a lo largo de 23 a?os, descubrieron que las personas que habitualmente consumieron cantidades entre moderadas y altas de alimentos ricos en flavonoides eran menos propensas a morir de c?ncer o enfermedades card?acas.
https://uc-4u.com/clip/50e752e9-7d50-4c12-96e1-8fbddcec1cb2_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg |
?Cu?nto té deber?amos beber cada d?a?
Hay nutricionistas que consideran que el té podr?a incluso sustituir al vino como acompa?ante de las comidas. Y en algunas zonas del mundo es realmente as?.
Pero en nuestro pa?s no es un objetivo nada f?cil de conseguir, y lo cierto es que no existe una recomendaci?n est?ndar de cu?nto té deber?amos beber cada d?a.
Algunos nutricionistas consideran que es recomendable tomar de 2 a 3 tazas diarias para notar sus beneficios. Pero la mayor?a se limitan a decir que beber té es algo bueno y que deber?amos hacerlo habitualmente, dentro de lo razonable.
?Y qué variedad es m?s recomendable? A continuaci?n las analizamos una a una, c?mo se elaboran y las ventajas que tienen.
M?s informaci?n (Auto)
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Te blanco ?Rejuvenece?
C?mo se elabora: Lo primero que hay que decir de este tipo de té es que es el m?s caro de todos porque se hace s?lo con los tallos tiernos de la parte m?s alta de la planta. Por eso son los brotes m?s j?venes y se cuecen y se secan r?pidamente después de recogerlos, para inactivar las enzimas que causan el pardeamiento (cambio al color marr?n)
Beneficios: Lo primero que se puede decir es que tiene tan poca te?na que se puede beber durante todo el d?a, incluso por la noche, salvo que alguien sea muy sensible a las alteraciones del sue?o.
También se considera un té especialmente relajante.
Tiene un gran poder antioxidantes que le permite neutralizar la oxidaci?n provocada por los radicales libres, lo que podr?a ayudar a retrasar los primeros signos de envejecimiento.
Adem?s, los tés blancos contienen la mayor cantidad de catequinas, un tipo de flavonoide que puede ayudar a mantener abiertos los vasos sangu?neos y ayudar al cuerpo a descomponer la grasa.
https://uc-4u.com/clip/6888d7d2-0737-419d-8d6f-cd77362c3fa9_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg |
Té verde ?Adelgaza?
C?mo se elabora: las hojas frescas se recogen y se cuecen al vapor inmediatamente para que conserven su color verde. (El té Oolong, que se encuentra entre un té verde y un té negro, se expone brevemente al ox?geno antes de cocinarse al vapor).
Beneficios: El té verde es una fuente buena de los compuestos de plantas llamados catequinas, la mayor?a de los cuales son galato de epigalocatequina (EGCG), que se ha encontrado en estudios para reducir el colesterol (https://www.sport.es/es/noticias/salud/colesterol-alto-alimentos-debo-eliminar-77244305) LDL (malo). Y también puede ayudar a contrarrestar la inflamaci?n en el cuerpo.
Seg?n una investigaci?n de la Universidad de Purdue (Wisconsin), si te gusta el lim?n, exprimir una rodaja sobre el té verde puede ayudar a que sus compuestos beneficiosos sobrevivan a la digesti?n.
Ha habido cierta preocupaci?n de que una ingesta elevada de catequinas pueda causar da?o hep?tico.
Pero recientemente, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) public? un informe sobre la seguridad de las catequinas del té verde. Y en sus conclusiones afirma que como bebida son generalmente seguras, incluso para quien bebe mucho té verde.
Sin embargo, no se aplica el mismo criterio a los suplementos de extracto de té verde, tan “cacareados” como ideales para perder peso.
Algunos estudios los relacionan directamente con el da?o hep?tico, aunque los expertos de la EFSA no encontraron indicios de lesiones hep?ticas para dosis inferiores a 800 mg.
Con todo, los expertos afirmaron que no hay datos suficientes para recomendar una dosis segura de los suplementos. Y acaban por decir que lo m?s recomendable es no tomarlos.
Porque adem?s, aseguran, hay muy poca evidencia de que realmente hagan lo que dicen que hace: adelgazar.
Té rojo ?Cuida los dientes?
C?mo se elabora: Es originario de la regi?n china de Pu Erh, en Yunnan, también conocida como la "Regi?n de la Eterna Primavera".
Este tipo de té se elabora siguiendo una antigua tradici?n que recoge las hojas de te verde y, después de dejarlas fermentar, las mete en barricas de bamb? durante al menos 2 a?os. Y as? es como adquiere ese color terroso o rojizo.
Beneficios: Los extractos de plantas y fitoqu?micos que est?n especialmente presentes en este tipo de té, tienen la peculiaridad de que pueden inhibir que las bacterias se peguen a los dientes, con los problemas que provoca.
Por eso se dice, desde hace mucho, que el té rojo ayuda a la salud bucal, previene la caries (https://www.sport.es/es/noticias/salud/caries-gingivitis-sialorrea-epuli-diferencias-86616435) y reduce el riesgo de gingivitis.
También tiene una acci?n diurética porque favorece la eliminaci?n de toxinas de manera natural y evita la retenci?n de l?quidos. Esto también contribuye a la pérdida de peso, y por eso también est? muy asociado a posibles capacidades adelgazantes.
https://uc-4u.com/clip/76e3458f-a2fd-4d33-970b-1b06799a7f68_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg |
Té negro ?Fortalece?
C?mo se elabora: los productores de té enrollan o trituran las hojas, liberando una enzima que oxida las catequinas. La fermentaci?n crea el rico sabor y el color oscuro de la infusi?n.
Beneficios: Los investigadores aseguran que el té negro ayuda a fortalecer el esqueleto. Y seg?n un estudio japonés que involucr? a 498 mujeres durante cinco a?os, las mujeres posmenop?usicas que beb?an té negro con regularidad ten?an una mayor densidad mineral ?sea en la columna lumbar y la cadera.
Otro informe publicado en 2018 en la revista Biomedicine and Pharmacotherapy, asegura que existe una cierta evidencia de que el té negro puede ayudar a proteger contra los ataques card?acos.
Posiblemente esto se deba a que los polifenoles del té negro ayudan a relajar los vasos sangu?neos, lo que evita que se contraigan.
Un aviso: agregar el chorrito de leche con el que tantas veces se acompa?a al té negro no es la mejor idea. Porque las prote?nas de la leche pueden unirse con algunos de los compuestos beneficiosos del té negro y reducir la capacidad del cuerpo para absorberlos.
4 cuestiones que debe saber
Todos los tés contienen cafe?na de forma natural. El negro es el que m?s tiene (72 mg en unos 350 gramos) y aproximadamente es la mitad que el café.
La Organizaci?n Mundial de la Salud ha clasificado las bebidas muy calientes (70 grados o m?s) como posibles carcin?genos. Y aunque las bebidas generalmente no se sirven tan calientes, no est? de m?s saberlo y dejar que el té se enfr?e un poquito antes de beberlo.
El té helado descafeinado y casero tienen menos compuestos beneficiosos debido al proceso de descafeinar o diluir con hielo. Si quiere mantener sus ventajas, lo m?s recomendable ser?a duplicar la cantidad de té para compensar la diferencia, sugiere el cient?fico Jeffrey Blumberg.
Tenga cuidado con las bebidas azucaradas de té porque suelen tener una gran cantidad de az?car (https://www.sport.es/es/noticias/salud/sintomas-hiperglucemia-hipoglucemia-azucar-diabetes-75799860) y much?simas calor?as.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/salud/ventajas-salud-bebe-mundo-despues-13738482)
No obstante, en pa?ses donde hay una gran tradici?n de beber té, como China, India o Jap?n, esta fecha ya estaba marcada en el calendario desde 2005.
Los verdaderos tés est?n hechos de las hojas de la planta Camellia sinensis y las diferencias de sabor y color dependen de c?mo se enrollan, trituran y exponen las hojas al aire antes de secarlas.
Los tés de hierbas, como la manzanilla o el jengibre, son técnicamente tisanas o infusiones de hierbas y especias.
Incluso en los pa?ses m?s calurosos del mundo millones de personas juran que una taza de humeante té es justo lo que necesitan para bajar su temperatura.
Y aunque pueda parecer contradictorio, la ciencia avala su afirmaci?n: las bebidas calientes enfr?an el cuerpo mucho m?s que las fr?as. La ?nica condici?n es que el aire ambiental sea lo bastante seco para evaporar el sudor.
Pero adem?s de esta caracter?stica, las numerosas investigaciones que se han hecho sobre sus beneficios para la salud sugieren que son abundantes y muy variados.
Los concretan especialmente en que disminuyen el riesgo de estas enfermedades:
Deterioro cognitivo (https://www.sport.es/es/noticias/salud/deterioro-cognitivo-osteoporosis-fracturas-graves-87435486)
Glaucoma
Enfermedades card?acas
Derrames cerebrales (https://www.sport.es/es/noticias/salud/inflamacion-encias-aumenta-riesgo-padecer-87259166)
Diabetes tipo 2.
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
?Cu?l es el tipo m?s saludable de té?
Los nutricionistas consideran que la respuesta es muy simple: Todos ellos.
Ya sea té negro, té verde, té rojo o el muy valorado té blanco, esta bebida nos ayuda a aumentar la ingesta de compuestos vegetales que siempre son muy recomendables para combatir enfermedades.
?Y adem?s no tiene calor?as!
Seg?n un estudio del profesor de nutrici?n en la Universidad de Tufts (cerca de Boston), Jeffrey Blumberg:
"En Estados Unidos los bebedores de té tienen la mayor ingesta de flavonoides. Y los consiguen de una manera sencilla, disfrutando de una bebida sabrosa, arom?tica y saludable".
?Qué son los flavonoides?
Por si alguien no lo sabe, son un grupo de qu?micos vegetales (fitonutrientes) que se encuentran en muchas frutas, verduras y especias. Hay hasta 6.000 tipos y son en parte responsables de los intensos colores de las frutas y verduras.
Pero por lo que respecta a nuestra salud, son importantes porque son poderosos antioxidantes, con caracter?sticas antiinflamatorias que asisten al sistema inmunol?gico.
Y adem?s, hist?ricamente se han utilizado en la medicina tradicional china para la protecci?n cut?nea, mejorar la funci?n cerebral y regular la presi?n arterial y el az?car en la sangre.
En una investigaci?n sobre la dieta en Dinamarca, que involucr? a 53.048 daneses a lo largo de 23 a?os, descubrieron que las personas que habitualmente consumieron cantidades entre moderadas y altas de alimentos ricos en flavonoides eran menos propensas a morir de c?ncer o enfermedades card?acas.
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?Cu?nto té deber?amos beber cada d?a?
Hay nutricionistas que consideran que el té podr?a incluso sustituir al vino como acompa?ante de las comidas. Y en algunas zonas del mundo es realmente as?.
Pero en nuestro pa?s no es un objetivo nada f?cil de conseguir, y lo cierto es que no existe una recomendaci?n est?ndar de cu?nto té deber?amos beber cada d?a.
Algunos nutricionistas consideran que es recomendable tomar de 2 a 3 tazas diarias para notar sus beneficios. Pero la mayor?a se limitan a decir que beber té es algo bueno y que deber?amos hacerlo habitualmente, dentro de lo razonable.
?Y qué variedad es m?s recomendable? A continuaci?n las analizamos una a una, c?mo se elaboran y las ventajas que tienen.
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
Te blanco ?Rejuvenece?
C?mo se elabora: Lo primero que hay que decir de este tipo de té es que es el m?s caro de todos porque se hace s?lo con los tallos tiernos de la parte m?s alta de la planta. Por eso son los brotes m?s j?venes y se cuecen y se secan r?pidamente después de recogerlos, para inactivar las enzimas que causan el pardeamiento (cambio al color marr?n)
Beneficios: Lo primero que se puede decir es que tiene tan poca te?na que se puede beber durante todo el d?a, incluso por la noche, salvo que alguien sea muy sensible a las alteraciones del sue?o.
También se considera un té especialmente relajante.
Tiene un gran poder antioxidantes que le permite neutralizar la oxidaci?n provocada por los radicales libres, lo que podr?a ayudar a retrasar los primeros signos de envejecimiento.
Adem?s, los tés blancos contienen la mayor cantidad de catequinas, un tipo de flavonoide que puede ayudar a mantener abiertos los vasos sangu?neos y ayudar al cuerpo a descomponer la grasa.
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Té verde ?Adelgaza?
C?mo se elabora: las hojas frescas se recogen y se cuecen al vapor inmediatamente para que conserven su color verde. (El té Oolong, que se encuentra entre un té verde y un té negro, se expone brevemente al ox?geno antes de cocinarse al vapor).
Beneficios: El té verde es una fuente buena de los compuestos de plantas llamados catequinas, la mayor?a de los cuales son galato de epigalocatequina (EGCG), que se ha encontrado en estudios para reducir el colesterol (https://www.sport.es/es/noticias/salud/colesterol-alto-alimentos-debo-eliminar-77244305) LDL (malo). Y también puede ayudar a contrarrestar la inflamaci?n en el cuerpo.
Seg?n una investigaci?n de la Universidad de Purdue (Wisconsin), si te gusta el lim?n, exprimir una rodaja sobre el té verde puede ayudar a que sus compuestos beneficiosos sobrevivan a la digesti?n.
Ha habido cierta preocupaci?n de que una ingesta elevada de catequinas pueda causar da?o hep?tico.
Pero recientemente, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) public? un informe sobre la seguridad de las catequinas del té verde. Y en sus conclusiones afirma que como bebida son generalmente seguras, incluso para quien bebe mucho té verde.
Sin embargo, no se aplica el mismo criterio a los suplementos de extracto de té verde, tan “cacareados” como ideales para perder peso.
Algunos estudios los relacionan directamente con el da?o hep?tico, aunque los expertos de la EFSA no encontraron indicios de lesiones hep?ticas para dosis inferiores a 800 mg.
Con todo, los expertos afirmaron que no hay datos suficientes para recomendar una dosis segura de los suplementos. Y acaban por decir que lo m?s recomendable es no tomarlos.
Porque adem?s, aseguran, hay muy poca evidencia de que realmente hagan lo que dicen que hace: adelgazar.
Té rojo ?Cuida los dientes?
C?mo se elabora: Es originario de la regi?n china de Pu Erh, en Yunnan, también conocida como la "Regi?n de la Eterna Primavera".
Este tipo de té se elabora siguiendo una antigua tradici?n que recoge las hojas de te verde y, después de dejarlas fermentar, las mete en barricas de bamb? durante al menos 2 a?os. Y as? es como adquiere ese color terroso o rojizo.
Beneficios: Los extractos de plantas y fitoqu?micos que est?n especialmente presentes en este tipo de té, tienen la peculiaridad de que pueden inhibir que las bacterias se peguen a los dientes, con los problemas que provoca.
Por eso se dice, desde hace mucho, que el té rojo ayuda a la salud bucal, previene la caries (https://www.sport.es/es/noticias/salud/caries-gingivitis-sialorrea-epuli-diferencias-86616435) y reduce el riesgo de gingivitis.
También tiene una acci?n diurética porque favorece la eliminaci?n de toxinas de manera natural y evita la retenci?n de l?quidos. Esto también contribuye a la pérdida de peso, y por eso también est? muy asociado a posibles capacidades adelgazantes.
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Té negro ?Fortalece?
C?mo se elabora: los productores de té enrollan o trituran las hojas, liberando una enzima que oxida las catequinas. La fermentaci?n crea el rico sabor y el color oscuro de la infusi?n.
Beneficios: Los investigadores aseguran que el té negro ayuda a fortalecer el esqueleto. Y seg?n un estudio japonés que involucr? a 498 mujeres durante cinco a?os, las mujeres posmenop?usicas que beb?an té negro con regularidad ten?an una mayor densidad mineral ?sea en la columna lumbar y la cadera.
Otro informe publicado en 2018 en la revista Biomedicine and Pharmacotherapy, asegura que existe una cierta evidencia de que el té negro puede ayudar a proteger contra los ataques card?acos.
Posiblemente esto se deba a que los polifenoles del té negro ayudan a relajar los vasos sangu?neos, lo que evita que se contraigan.
Un aviso: agregar el chorrito de leche con el que tantas veces se acompa?a al té negro no es la mejor idea. Porque las prote?nas de la leche pueden unirse con algunos de los compuestos beneficiosos del té negro y reducir la capacidad del cuerpo para absorberlos.
4 cuestiones que debe saber
Todos los tés contienen cafe?na de forma natural. El negro es el que m?s tiene (72 mg en unos 350 gramos) y aproximadamente es la mitad que el café.
La Organizaci?n Mundial de la Salud ha clasificado las bebidas muy calientes (70 grados o m?s) como posibles carcin?genos. Y aunque las bebidas generalmente no se sirven tan calientes, no est? de m?s saberlo y dejar que el té se enfr?e un poquito antes de beberlo.
El té helado descafeinado y casero tienen menos compuestos beneficiosos debido al proceso de descafeinar o diluir con hielo. Si quiere mantener sus ventajas, lo m?s recomendable ser?a duplicar la cantidad de té para compensar la diferencia, sugiere el cient?fico Jeffrey Blumberg.
Tenga cuidado con las bebidas azucaradas de té porque suelen tener una gran cantidad de az?car (https://www.sport.es/es/noticias/salud/sintomas-hiperglucemia-hipoglucemia-azucar-diabetes-75799860) y much?simas calor?as.
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