الريــم
05-03-2023, 07:00 PM
Las patatas son uno de los alimentos m?s consumidos en nuestro pa?s (https://www.sport.es/es/noticias/fuera-de-juego/ves-patata-tirala-inmediatamente-85436475), procedentes de América y con una enorme variedad de preparaciones. Sin embargo, cada vez es m?s habitual encontrar patatas con brotes. ?Qué hacemos para evitar que aparezcan? ?Son saludables?
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
Miguel ?ngel Luruea, doctor en ciencia de la alimentaci?n, ha expresado en Twitter la raz?n por la que tenemos m?s patatas con brotes. El motivo es la desaparici?n del clorprofam, una sustancia que se utilizaba para evitar que las patatas germinaran y que est? prohibida. Por lo tanto, para que las patatas no tengan ahora brotes, debes conservarlas en un lugar fresco, a oscuras y seco.
?Se puede comer una patata que haya germinado y tenga brotes?
No se recomienda comer patatas con brotes, ya que los brotes contienen solanina, una sustancia t?xica que puede causar malestar estomacal, n?useas, v?mitos y diarrea si se consume en grandes cantidades. La solanina es producida por las patatas como un mecanismo de defensa natural contra los insectos y otros depredadores. Pero también aparece cuando la patata germina en nuestra cocina debido a una mala conservaci?n.
De esta forma, lo mejor es tirarla a la basura y cocinar una patata saludable que no haya germinado. Otra opci?n es que si notas que tus patatas tienen brotes, puedes retirarlos con cuidado antes de cocinarlas. Si los brotes son peque?os, puedes cortarlos y usar las patatas; si son grandes, no lo hagas.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/fuera-de-juego/advertencia-expertos-patatas-brotes-ten-86826965)
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Miguel ?ngel Luruea, doctor en ciencia de la alimentaci?n, ha expresado en Twitter la raz?n por la que tenemos m?s patatas con brotes. El motivo es la desaparici?n del clorprofam, una sustancia que se utilizaba para evitar que las patatas germinaran y que est? prohibida. Por lo tanto, para que las patatas no tengan ahora brotes, debes conservarlas en un lugar fresco, a oscuras y seco.
?Se puede comer una patata que haya germinado y tenga brotes?
No se recomienda comer patatas con brotes, ya que los brotes contienen solanina, una sustancia t?xica que puede causar malestar estomacal, n?useas, v?mitos y diarrea si se consume en grandes cantidades. La solanina es producida por las patatas como un mecanismo de defensa natural contra los insectos y otros depredadores. Pero también aparece cuando la patata germina en nuestra cocina debido a una mala conservaci?n.
De esta forma, lo mejor es tirarla a la basura y cocinar una patata saludable que no haya germinado. Otra opci?n es que si notas que tus patatas tienen brotes, puedes retirarlos con cuidado antes de cocinarlas. Si los brotes son peque?os, puedes cortarlos y usar las patatas; si son grandes, no lo hagas.
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