الريــم
04-06-2023, 09:04 PM
“Es imposible”. As? de contundente se muestra el técnico de la organizaci?n UPA David Erice ante la imposici?n de producir de forma rentable con una densidad m?xima de 11 kg/m² que fija el dictamen de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) sobre pollos de engorde y gallinas ponedoras basado en un mandato ”particularmente limitado” de bienestar animal establecido por la Comisi?n Europea. Y es que algunas recomendaciones que est?n sobre el tablero europeo en relaci?n al sector av?cola generan inquietud y avivan el miedo a cierres, considerables subidas de precios para el consumidor o un freno a la competitividad respecto a pa?ses extracomunitarios. Una opini?n cient?fica con recomendaciones “sin precedentes” que, si se aplicaran en estos términos, “conducir?an a la pérdida de la mayor parte del sector av?cola europeo, tanto a la producci?n de carne como de huevos”, se?ala la organizaci?n Asaja.
La Comisi?n Europea ha solicitado estos dict?menes en el marco de su estrategia "De la granja a la mesa". Estos documentos proporcionan una base cient?fica para apoyar la revisi?n en curso de la legislaci?n de la UE sobre bienestar animal. Se espera que la Comisi?n presente una propuesta legislativa en el segundo semestre de 2023. En Galicia, seg?n los ?ltimos datos disponibles del Ministerio de Agricultura correspondientes a 2021, se contabilizan 874 explotaciones, mientras en Espa?a se rozan las 5.000. La comunidad produce 217.000 toneladas de carne de pollo al a?o sobre un total de 1,6 millones de toneladas a nivel estatal.
Rebajar tanto la caba?a “har?a que no salgan las cuentas”
Entre las propuestas, la m?s impactante es la de reducir la densidad de poblaci?n de pollos de engorde convencionales a un m?ximo de 11 kg/m², que seg?n Asaja conllevar?a que el n?mero de aves en las granjas tendr? que recortarse en un 72%. “Todav?a no hay nada fijo, pero cuando el r?o suena es que agua lleva”, recela el técnico de la organizaci?n Arturo Hernang?mez. A mayores, en un momento en que los costes de producci?n est?n disparados, tener que rebajar tanto la caba?a “har?a que no salgan las cuentas”.
Producir de forma rentable con una densidad m?xima de 11 kg/m² “es imposible”, enfatiza David Erice, quien cuantifica una reducci?n de la caba?a de “un tercio”. “Si es as?, el precio del pollo tendr?a que multplicarse por tres para compensar”, sostiene. Indica que para que una explotaci?n sea “m?nimamente rentable”, debe tener entre 30.000 y 35.000 aves – “nada que ver con una macrogranja”, puntualiza–, con lo que un recorte tan dr?stico ser?a demoledor en una actividad que ahora mismo “es deficitaria”. De hecho, cuantifica que producir un kilo de pollo, que en el punto de venta alcanza unos 3,5 euros, “cuesta entre 50 y 55 céntimos y los ganaderos apenas est?n percibiendo 0,40 €”.
"Vamos a depender de pa?ses como Brasil"
“No vamos a tener suficiente oferta ni para el comercio interior ni para el comercio exterior. Vamos a depender de pa?ses como Brasil, que es el principal productor y que no tiene que someterse a las reglas de juego que impone la UE”, analiza Hernang?mez, en caso de que sus temores se confirmen. La opini?n de la EFSA, hay que recalcar, no compara las pr?cticas de bienestar animal en las explotaciones en la UE con las de terceros pa?ses. Y dado que no existe un mecanismo para evitar las importaciones de aves de corral de territorios extracomunitarios con est?ndares m?s bajos, la consecuencia ser?a un mayor aumento de las importaciones de carne de aves de corral de Ucrania, Brasil y Tailandia; una tendencia ya existente.
"Los piensos ecol?gicos subieron un 40% por el incremento de los cereales, los envases de huevos se incrementaron un 30%, los combustibles se dispararon... lo cual en tan corto periodo de tiempo es una barbaridad"
La posible rebaja de espacios, se queja el representante de Asaja, se suma adem?s a otras recomendaciones como la reducci?n de uso de antibi?ticos “que quieren ir metiendo poco a poco”. “Es un c?mulo de cosas que hacen imposible la producci?n”, se lamenta. En la producci?n de huevos la principal preocupaci?n pasa por la eliminaci?n de las jaulas, “pues aunque la mayor?a de los sistemas de cr?a se hacen en suelo, la avicultura de puesta se hace en jaula”. A rengl?n seguido recuerda que para hacer frente al encarecimiento de la luz los ganaderos se embarcaron en importantes inversiones en placas solares a fin de ahorrar en la factura, de la electricidad, con lo que reducir sus m?rgenes ser?a la puntilla. “La gente est? temblando” asegura.
Adem?s de encarecer notablemente el precio del pollo para compensar la reducci?n de animales, la otra soluci?n te?rica para que las explotaciones no perdiesen rentabilidad pasar?a por por ampliar la superficie de las granjas. Un remedio que no es sencillo en la pr?ctica, porque como puntualiza Erice cualquier remodelaci?n tendr?a que ser estructural. “Habr?a que derribar muros y no todos tienen espacio. A mayores también conllevar?a importantes inversiones econ?micas en una actividad que ahora mismo trabaja a pérdidas”, indica. “Con las subida de costes –energ?a, piensos y un largo etcétera–producir un kilo de pollo cuesta entre 50 y 55 céntimos y nos lo est?n pagando a 40”, ejemplifica, mientras que “en el punto de venta se paga a 3 o 3,5 euros”, a?ade.
“Ampliar la granja ser?a lo soluci?n si te dejaran”, relata en la misma l?nea Arturo Hernang?mez, “pero como hay un real decreto de ordenaci?n que lo que hace es limitar la capacidad de producci?n tampoco se puede”, se queja. “Si quieres ampliar tu granja se necesitan m?s requisitos medioambientales, m?s certificados, m?s autorizaciones que dependen tanto del Gobierno como de las comunidades aut?nomas y al final eso se demora much?simo y es muy complicado conseguirlas”.
La EFSA ya public? un dictamen cient?fico sobre el bienestar de los cerdos de granja, as? como otros cinco sobre el bienestar de los animales durante el transporte. Sus cient?ficos también realizan evaluaciones que abarcan el bienestar de los terneros de cr?a, las vacas lecheras y los patos, gansos y codornices.
"Los piensos subieron un 40% en el ?ltimo a?o y los envases para huevos un 30%. Es un disparate"
Si la subida de costes y de producci?n, unida a las exigentes y cambiantes normativas amenazan la viabilidad de la industria av?cola europea, mucho peor lo tienen a?n los productores tradicionales, que como confiesa Xosé Mar?a Garc?a, miembro de la Ejecutiva del Sindicato Labrego Galego (SLG) y propietario de una peque?a granja en San Sadurni?o, est?n obligados a compatibilizar este trabajo con alg?n otro porque por s? solo "no da para vivir, solo es un complemento".
En el ?ltimo a?o, "los piensos ecol?gicos subieron un 40% por el incremento de los cereales, los envases de huevos se incrementaron un 30%, los combustibles se dispararon... lo cual en tan corto periodo de tiempo es una barbaridad". Los precios del producto subieron también, pero ni mucho menos en ese porcentaje. "Si el precio del pollo o del gallo aumentase un 30 o un 40% a quién se los vendes", se pregunta Garc?a. "No hay incremento de beneficios ni de ingresos ni de nada".
En la producci?n artesanal se maneja un volumen muy peque?o de producci?n, por lo que la cadena de comercializaci?n es corta. "Tenemos que hacerlo casi todo nosotros", relata. De hecho, seg?n detalla, en avicultura artesanal se puede tener un m?ximo de 50 gallinas reproductoras y 50 ponedoras mientras que para carne de pollo o gallo lo m?ximo que se permite son 400 animales al a?o. "Es una actividad que tienes que complementar con otra. No puedes vivir exclusivamente de la avicultura artesanal porque es muy limitada, con un mercado complicado. La rentabilidad es muy baja, no sacas un salario ni de broma, hay que complementarlo con otra actividad. No da para vivir. Desde el ?ltimo a?o y medio la subida de costes fue un disparate", resume el propietario de la granja Quinta da Vacaloura en San Sadurni?o.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/economia/drama-granjas-pollos-imposible-85715206)
La Comisi?n Europea ha solicitado estos dict?menes en el marco de su estrategia "De la granja a la mesa". Estos documentos proporcionan una base cient?fica para apoyar la revisi?n en curso de la legislaci?n de la UE sobre bienestar animal. Se espera que la Comisi?n presente una propuesta legislativa en el segundo semestre de 2023. En Galicia, seg?n los ?ltimos datos disponibles del Ministerio de Agricultura correspondientes a 2021, se contabilizan 874 explotaciones, mientras en Espa?a se rozan las 5.000. La comunidad produce 217.000 toneladas de carne de pollo al a?o sobre un total de 1,6 millones de toneladas a nivel estatal.
Rebajar tanto la caba?a “har?a que no salgan las cuentas”
Entre las propuestas, la m?s impactante es la de reducir la densidad de poblaci?n de pollos de engorde convencionales a un m?ximo de 11 kg/m², que seg?n Asaja conllevar?a que el n?mero de aves en las granjas tendr? que recortarse en un 72%. “Todav?a no hay nada fijo, pero cuando el r?o suena es que agua lleva”, recela el técnico de la organizaci?n Arturo Hernang?mez. A mayores, en un momento en que los costes de producci?n est?n disparados, tener que rebajar tanto la caba?a “har?a que no salgan las cuentas”.
Producir de forma rentable con una densidad m?xima de 11 kg/m² “es imposible”, enfatiza David Erice, quien cuantifica una reducci?n de la caba?a de “un tercio”. “Si es as?, el precio del pollo tendr?a que multplicarse por tres para compensar”, sostiene. Indica que para que una explotaci?n sea “m?nimamente rentable”, debe tener entre 30.000 y 35.000 aves – “nada que ver con una macrogranja”, puntualiza–, con lo que un recorte tan dr?stico ser?a demoledor en una actividad que ahora mismo “es deficitaria”. De hecho, cuantifica que producir un kilo de pollo, que en el punto de venta alcanza unos 3,5 euros, “cuesta entre 50 y 55 céntimos y los ganaderos apenas est?n percibiendo 0,40 €”.
"Vamos a depender de pa?ses como Brasil"
“No vamos a tener suficiente oferta ni para el comercio interior ni para el comercio exterior. Vamos a depender de pa?ses como Brasil, que es el principal productor y que no tiene que someterse a las reglas de juego que impone la UE”, analiza Hernang?mez, en caso de que sus temores se confirmen. La opini?n de la EFSA, hay que recalcar, no compara las pr?cticas de bienestar animal en las explotaciones en la UE con las de terceros pa?ses. Y dado que no existe un mecanismo para evitar las importaciones de aves de corral de territorios extracomunitarios con est?ndares m?s bajos, la consecuencia ser?a un mayor aumento de las importaciones de carne de aves de corral de Ucrania, Brasil y Tailandia; una tendencia ya existente.
"Los piensos ecol?gicos subieron un 40% por el incremento de los cereales, los envases de huevos se incrementaron un 30%, los combustibles se dispararon... lo cual en tan corto periodo de tiempo es una barbaridad"
La posible rebaja de espacios, se queja el representante de Asaja, se suma adem?s a otras recomendaciones como la reducci?n de uso de antibi?ticos “que quieren ir metiendo poco a poco”. “Es un c?mulo de cosas que hacen imposible la producci?n”, se lamenta. En la producci?n de huevos la principal preocupaci?n pasa por la eliminaci?n de las jaulas, “pues aunque la mayor?a de los sistemas de cr?a se hacen en suelo, la avicultura de puesta se hace en jaula”. A rengl?n seguido recuerda que para hacer frente al encarecimiento de la luz los ganaderos se embarcaron en importantes inversiones en placas solares a fin de ahorrar en la factura, de la electricidad, con lo que reducir sus m?rgenes ser?a la puntilla. “La gente est? temblando” asegura.
Adem?s de encarecer notablemente el precio del pollo para compensar la reducci?n de animales, la otra soluci?n te?rica para que las explotaciones no perdiesen rentabilidad pasar?a por por ampliar la superficie de las granjas. Un remedio que no es sencillo en la pr?ctica, porque como puntualiza Erice cualquier remodelaci?n tendr?a que ser estructural. “Habr?a que derribar muros y no todos tienen espacio. A mayores también conllevar?a importantes inversiones econ?micas en una actividad que ahora mismo trabaja a pérdidas”, indica. “Con las subida de costes –energ?a, piensos y un largo etcétera–producir un kilo de pollo cuesta entre 50 y 55 céntimos y nos lo est?n pagando a 40”, ejemplifica, mientras que “en el punto de venta se paga a 3 o 3,5 euros”, a?ade.
“Ampliar la granja ser?a lo soluci?n si te dejaran”, relata en la misma l?nea Arturo Hernang?mez, “pero como hay un real decreto de ordenaci?n que lo que hace es limitar la capacidad de producci?n tampoco se puede”, se queja. “Si quieres ampliar tu granja se necesitan m?s requisitos medioambientales, m?s certificados, m?s autorizaciones que dependen tanto del Gobierno como de las comunidades aut?nomas y al final eso se demora much?simo y es muy complicado conseguirlas”.
La EFSA ya public? un dictamen cient?fico sobre el bienestar de los cerdos de granja, as? como otros cinco sobre el bienestar de los animales durante el transporte. Sus cient?ficos también realizan evaluaciones que abarcan el bienestar de los terneros de cr?a, las vacas lecheras y los patos, gansos y codornices.
"Los piensos subieron un 40% en el ?ltimo a?o y los envases para huevos un 30%. Es un disparate"
Si la subida de costes y de producci?n, unida a las exigentes y cambiantes normativas amenazan la viabilidad de la industria av?cola europea, mucho peor lo tienen a?n los productores tradicionales, que como confiesa Xosé Mar?a Garc?a, miembro de la Ejecutiva del Sindicato Labrego Galego (SLG) y propietario de una peque?a granja en San Sadurni?o, est?n obligados a compatibilizar este trabajo con alg?n otro porque por s? solo "no da para vivir, solo es un complemento".
En el ?ltimo a?o, "los piensos ecol?gicos subieron un 40% por el incremento de los cereales, los envases de huevos se incrementaron un 30%, los combustibles se dispararon... lo cual en tan corto periodo de tiempo es una barbaridad". Los precios del producto subieron también, pero ni mucho menos en ese porcentaje. "Si el precio del pollo o del gallo aumentase un 30 o un 40% a quién se los vendes", se pregunta Garc?a. "No hay incremento de beneficios ni de ingresos ni de nada".
En la producci?n artesanal se maneja un volumen muy peque?o de producci?n, por lo que la cadena de comercializaci?n es corta. "Tenemos que hacerlo casi todo nosotros", relata. De hecho, seg?n detalla, en avicultura artesanal se puede tener un m?ximo de 50 gallinas reproductoras y 50 ponedoras mientras que para carne de pollo o gallo lo m?ximo que se permite son 400 animales al a?o. "Es una actividad que tienes que complementar con otra. No puedes vivir exclusivamente de la avicultura artesanal porque es muy limitada, con un mercado complicado. La rentabilidad es muy baja, no sacas un salario ni de broma, hay que complementarlo con otra actividad. No da para vivir. Desde el ?ltimo a?o y medio la subida de costes fue un disparate", resume el propietario de la granja Quinta da Vacaloura en San Sadurni?o.
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