الريــم
03-27-2023, 07:46 PM
La carne picada es una de las formas m?s consumidas de carne, ya sea en el supermercado o nuestra carnicer?a de confianza. El problema de este producto es que al picarse la carne queda expuesto a su salubridad, es decir, expone una gran superficie al aire. En estos casos es cuando mayor se estropea la carne y queda infectada por bacterias.
M?s informaci?n (Auto)
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Cuando la carne queda en putrefacci?n, el sabor, el olor y la calidad de la pieza queda alterada, pudiendo llegar a ser perjudicial para nosotros. En estos casos, es fundamental reconocer las se?ales para estar seguros de que la carne picada (https://www.sport.es/es/noticias/fuera-de-juego/ocu-alerta-fraude-carne-picada-85004023) que vamos a consumir est? en buen estado.
Lo primero en lo que tenemos que fijarnos es en su color. La carne en buen estado siempre deber?a mantener un color rojo intenso por sus altos niveles en oximioglobina. Es posible que, al ser carne picada, adquiera un tono gris. Es en este punto, que si se vuelve marr?n en el exterior es s?ntoma de mal estado.
También podemos comprobar su textura, seg?n un estudio de la Universidad de Perugia la carne en buen estado es manipulable, sin embargo, cuando est? en mal estado adquiere una forma el?stica que si la estiras, regresar? a su posici?n original. Por ?ltimo, quiz? la prueba m?s f?cil de comprobar es el olor. La carne cruda tiene un olor muy suave, sin embargo, si se encuentra en estado de putrefacci?n desprende un olor muy fuerte y desagradable.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/fuera-de-juego/ves-carne-picada-tirala-inmediatamente-dv-85246245)
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También podemos comprobar su textura, seg?n un estudio de la Universidad de Perugia la carne en buen estado es manipulable, sin embargo, cuando est? en mal estado adquiere una forma el?stica que si la estiras, regresar? a su posici?n original. Por ?ltimo, quiz? la prueba m?s f?cil de comprobar es el olor. La carne cruda tiene un olor muy suave, sin embargo, si se encuentra en estado de putrefacci?n desprende un olor muy fuerte y desagradable.
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