الريــم
01-30-2023, 09:20 PM
Hace pocos d?as la Organizaci?n Mundial de la Salud publicaba el “Informe de la OMS sobre la eliminaci?n mundial de grasas trans 2022 – Cuenta atr?s para 2023” (https://www.who.int/es/teams/nutrition-and-food-safety/replace-trans-fat), donde alerta que cinco mil millones de personas en todo el mundo siguen sin tener protecci?n frente a las da?inas grasas trans.
Como explica el director general de la OMS, el doctor Tedros Adhanom Ghebreyesus “las grasas trans no tienen ning?n beneficio conocido, pero s? enormes riesgos para la salud con ingentes costos para los sistemas de salud”.
M?s informaci?n (Auto)
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En la misma l?nea, la Fundaci?n Espa?ola del Coraz?n (FEC) (https://fundaciondelcorazon.com/informacion-para-pacientes.html)recuerda que la alimentaci?n es un importante factor de riesgo para el desarrollo de enfermedades cardiovasculares y explica, en concreto, por qué las grasas trans son perjudiciales para el coraz?n.
La evidencia sobre los efectos perjudiciales de los ?cidos grasos trans a nivel cardiovascular es amplia, como recoge la OMS: el alto consumo de este tipo de grasa aumenta considerablemente -un 34%- el riesgo de muerte por cualquier causa y un 28% las muertes por cardiopat?as coronarias (https://www.lne.es/salud/guia/2022/10/09/hormona-amor-oxitocina-ayudar-reparar-76967029.html).
Seg?n este organismo, la ingesta de grasas trans es responsable de m?s de 500.000 muertes prematuras al a?o en todo el mundo por cardiopat?as coronarias.
Por ello proponen a los responsables de las administraciones sanitarias dos acciones con el fin de limitar la oferta y, por tanto, el consumo de grasas trans.
Establecer un l?mite a la industria de solo introducir 2 gramos de este tipo de grasas por cada 100 gramos de grasas totales en todos los alimentos.
Prohibir la producci?n de aceites (https://www.lne.es/salud/guia/2022/11/19/aceite-oliva-alternativas-saludables-girasol-colza-78746893.html)parcialmente hidrogenados (una importante fuente de grasas trans) y de su uso como ingrediente en todos los alimentos.
https://www.uc-4u.com/clip/e042ecc2-d9e5-4d28-b65b-2bd0623331e8_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Las grasas trans de origen industrial se produce al hidrogenar parcialmente aceites vegetales. | JCOMP. FREEPIK.
?C?mo afecta el consumo de grasas trans al coraz?n?
Desde la Fundaci?n Espa?ola del Coraz?n explican que la incidencia de las grasas trans tiene dos formas de afectar a la salud coronaria.
Por un lado, la ingesta de ?cidos grasos trans incrementa la concentraci?n del colesterol LDL, también conocido como “colesterol malo (https://www.lne.es/salud/guia/2023/01/26/colesterol-alto-alimentos-debo-eliminar-77244303.html)”, por ser el m?s perjudicial, y disminuyen la concentraci?n del colesterol HDL o “colesterol bueno”, que es m?s beneficioso.
Adem?s, el consumo de este tipo de grasas se asocia a un aumento del nivel de triglicéridos y de inflamaci?n, y esta ?ltima tiene un papel importante en el desarrollo de la diabetes y la aterosclerosis que, a su vez, incrementan el riesgo cardiovascular.
Grasas trans: qué son y d?nde se encuentran
Los ?cidos grasos trans pueden venir de dos fuentes: una natural y otra artificial o industrial. La fuente natural proviene de los animales rumiantes como la vaca, la oveja o la cabra.
As?, aproximadamente un 5% del consumo total de ?cidos grasos trans que consumimos proviene del consumo de grasa de rumiantes, a través de productos como:
Mantequilla.
Crema.
Nata.
Leche entera.
Carne grasa.
Por otro lado, la fuente industrial de ?cidos grasos trans ocurre al hidrogenar parcialmente aceites vegetales. Mediante un proceso de hidrogenaci?n logran mejorar el sabor, la textura y la durabilidad de los alimentos cocinados o elaborados con ellas.
Si bien algunos alimentos pueden tener grasa trans de manera natural y esta no es provocada siempre por procesos tecnol?gicos, este tipo de grasa se encuentra principalmente en productos procesados.
‘PACTOS por tu coraz?n’: Alimentaci?n
Con el objetivo de mejorar la salud cardiovascular y prevenir patolog?as cardiacas, la Sociedad Espa?ola de Cardiolog?a y la Fundaci?n Espa?ola del Coraz?n tiene en marcha la campa?a ‘PACTOS por tu coraz?n’.
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
Se trata de dar a conocer a la poblaci?n cu?les son los principales factores de riesgo cardiovascular, entre ellos la alimentaci?n. Cada una de las letras de la palabra PACTOS hace referencia a uno o m?s de esos factores: P (presi?n arterial), A (alimentaci?n), C (colesterol y contaminaci?n), T (tabaquismo), O (obesidad (https://www.lne.es/salud/guia/2023/01/25/aumenta-obesidad-infantil-espana-combatir-81947617.html)), S (sedentarismo y salud emocional).
A través de esta campa?a, la SEC y la FEC invitan a la poblaci?n a hacer un pacto por su coraz?n, comprometiéndose con el cuidado de su salud cardiovascular a través del control de los factores de riesgo cardiovascular.
“Respecto a la alimentaci?n, frente al consumo de grasas trans debemos apostar decididamente por la dieta mediterr?nea, que es la que m?s beneficios ha demostrado a nivel cardiovascular, reduciendo en un 30% el riesgo de enfermedad cardiovascular. Debemos introducir en nuestra dieta diaria verduras, legumbres, frutas, productos l?cteos, cereales y aceite de oliva”, explica el doctor Andrés ??iguez, presidente de la FEC.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/salud/son-evitar-grasas-trans-aumentan-82216145)
Como explica el director general de la OMS, el doctor Tedros Adhanom Ghebreyesus “las grasas trans no tienen ning?n beneficio conocido, pero s? enormes riesgos para la salud con ingentes costos para los sistemas de salud”.
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En la misma l?nea, la Fundaci?n Espa?ola del Coraz?n (FEC) (https://fundaciondelcorazon.com/informacion-para-pacientes.html)recuerda que la alimentaci?n es un importante factor de riesgo para el desarrollo de enfermedades cardiovasculares y explica, en concreto, por qué las grasas trans son perjudiciales para el coraz?n.
La evidencia sobre los efectos perjudiciales de los ?cidos grasos trans a nivel cardiovascular es amplia, como recoge la OMS: el alto consumo de este tipo de grasa aumenta considerablemente -un 34%- el riesgo de muerte por cualquier causa y un 28% las muertes por cardiopat?as coronarias (https://www.lne.es/salud/guia/2022/10/09/hormona-amor-oxitocina-ayudar-reparar-76967029.html).
Seg?n este organismo, la ingesta de grasas trans es responsable de m?s de 500.000 muertes prematuras al a?o en todo el mundo por cardiopat?as coronarias.
Por ello proponen a los responsables de las administraciones sanitarias dos acciones con el fin de limitar la oferta y, por tanto, el consumo de grasas trans.
Establecer un l?mite a la industria de solo introducir 2 gramos de este tipo de grasas por cada 100 gramos de grasas totales en todos los alimentos.
Prohibir la producci?n de aceites (https://www.lne.es/salud/guia/2022/11/19/aceite-oliva-alternativas-saludables-girasol-colza-78746893.html)parcialmente hidrogenados (una importante fuente de grasas trans) y de su uso como ingrediente en todos los alimentos.
https://www.uc-4u.com/clip/e042ecc2-d9e5-4d28-b65b-2bd0623331e8_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Las grasas trans de origen industrial se produce al hidrogenar parcialmente aceites vegetales. | JCOMP. FREEPIK.
?C?mo afecta el consumo de grasas trans al coraz?n?
Desde la Fundaci?n Espa?ola del Coraz?n explican que la incidencia de las grasas trans tiene dos formas de afectar a la salud coronaria.
Por un lado, la ingesta de ?cidos grasos trans incrementa la concentraci?n del colesterol LDL, también conocido como “colesterol malo (https://www.lne.es/salud/guia/2023/01/26/colesterol-alto-alimentos-debo-eliminar-77244303.html)”, por ser el m?s perjudicial, y disminuyen la concentraci?n del colesterol HDL o “colesterol bueno”, que es m?s beneficioso.
Adem?s, el consumo de este tipo de grasas se asocia a un aumento del nivel de triglicéridos y de inflamaci?n, y esta ?ltima tiene un papel importante en el desarrollo de la diabetes y la aterosclerosis que, a su vez, incrementan el riesgo cardiovascular.
Grasas trans: qué son y d?nde se encuentran
Los ?cidos grasos trans pueden venir de dos fuentes: una natural y otra artificial o industrial. La fuente natural proviene de los animales rumiantes como la vaca, la oveja o la cabra.
As?, aproximadamente un 5% del consumo total de ?cidos grasos trans que consumimos proviene del consumo de grasa de rumiantes, a través de productos como:
Mantequilla.
Crema.
Nata.
Leche entera.
Carne grasa.
Por otro lado, la fuente industrial de ?cidos grasos trans ocurre al hidrogenar parcialmente aceites vegetales. Mediante un proceso de hidrogenaci?n logran mejorar el sabor, la textura y la durabilidad de los alimentos cocinados o elaborados con ellas.
Si bien algunos alimentos pueden tener grasa trans de manera natural y esta no es provocada siempre por procesos tecnol?gicos, este tipo de grasa se encuentra principalmente en productos procesados.
‘PACTOS por tu coraz?n’: Alimentaci?n
Con el objetivo de mejorar la salud cardiovascular y prevenir patolog?as cardiacas, la Sociedad Espa?ola de Cardiolog?a y la Fundaci?n Espa?ola del Coraz?n tiene en marcha la campa?a ‘PACTOS por tu coraz?n’.
M?s informaci?n (Auto)
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Se trata de dar a conocer a la poblaci?n cu?les son los principales factores de riesgo cardiovascular, entre ellos la alimentaci?n. Cada una de las letras de la palabra PACTOS hace referencia a uno o m?s de esos factores: P (presi?n arterial), A (alimentaci?n), C (colesterol y contaminaci?n), T (tabaquismo), O (obesidad (https://www.lne.es/salud/guia/2023/01/25/aumenta-obesidad-infantil-espana-combatir-81947617.html)), S (sedentarismo y salud emocional).
A través de esta campa?a, la SEC y la FEC invitan a la poblaci?n a hacer un pacto por su coraz?n, comprometiéndose con el cuidado de su salud cardiovascular a través del control de los factores de riesgo cardiovascular.
“Respecto a la alimentaci?n, frente al consumo de grasas trans debemos apostar decididamente por la dieta mediterr?nea, que es la que m?s beneficios ha demostrado a nivel cardiovascular, reduciendo en un 30% el riesgo de enfermedad cardiovascular. Debemos introducir en nuestra dieta diaria verduras, legumbres, frutas, productos l?cteos, cereales y aceite de oliva”, explica el doctor Andrés ??iguez, presidente de la FEC.
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