الريــم
01-10-2023, 08:12 PM
Obtener cacao de origen 100% malague?o ya es una realidad. Y es que M?laga ha logrado cultivar la primera plantaci?n de cacao de Europa.
Una cosecha que se ha convertido en todo un éxito, ya que es un hito porque es la primera vez en la historia que se ha conseguido que esta planta ex?tica exista en suelo europeo.
Este experimento se ha logrado gracias a un estudio pionero del cual est?n a cargo investigadores del CSIC. La cosecha se encuentra en en el Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterr?nea La Mayora, en M?laga, un centro mixto perteneciente al CSIC y a la Universidad de M?laga, Al frente de este proyecto est? el investigador I?aki Hormaza, responsable del Departamento de Fruticultura Subtropical.
El cacao es originario de la Amazonia, y por tanto es una especie adaptada a climas tropicales. Actualmente Latinoamérica aglutina el 80% de la producci?n mundial, siendo esta la principal productora de las variedades de cacao.
Seg?n la Organizaci?n Internacional del Cacao (ICCO), entre 70% y 100% del total de la exportaci?n de cacao se hace de pa?ses como Bolivia, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Per? y México corresponde a estas variedades especiales de cacao.
?frica también es uno de los principales productores de cacao. Esta planta es el principal cultivo comercial de Ghana y la principal exportaci?n agr?cola del pa?s. Entre los principales productores de cacao del mundo, Ghana ocupa el segundo lugar después de Costa de Marfil.
Tras la cosecha, los granos de cacao se secan y fermentan para su exportaci?n a pa?ses como Holanda o Bélgica. Hasta Europa llegan toneladas de cacao para su producci?n, pero en ning?n pa?s europeo se ha logrado plantar una cosecha de cacao. Hasta hoy, que se ha hecho realidad en la provincia de M?laga.
El investigador I?aki Hormaza confiesa que "no es la primera vez que se ha intentado plantar cacao en Europa", pero las condiciones meteorol?gicas han sido el primer obst?culo.
http://uc-4u.com/clip/e6d7d94d-f94d-4741-a886-9c8b628fd128_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg El investigador I?aki Hormaza. | ASCENSI?N ROJAS CSIC COMUNICACI?N
El cacao es una planta tropical, por lo que sobrevive en un clima adaptado a temperaturas no inferiores a los 15 grados. Fuera del clima tropical no es posible cultivar al aire libre, por lo que para poder hacerlo en Europa se debe controlar la temperatura.
Algo que han conseguido en La Mayora. El hito de la plantaci?n fue conseguir adaptar las plantas al clima: "Conseguimos mantener la temperatura en el invernadero sin calefacci?n, ya que aunque la temperatura baje, se recupera durante el d?a y es suficiente para que se mantenga el cultivo. Se intent? tanto en invernaderos sin calefacci?n como con calefacci?n y los resultados fueron positivos en los lugares sin calefacci?n", afirma I?aki Hormoza.
Se han conseguido que unas 80 plantas, de cuatro variedades de cacao comiencen a dar frutos.
Otro de los logros de la investigaci?n ha sido la polinizaci?n. Las flores de cacao tienen una polinizaci?n entom?fila, es decir que solamente puede ser polinizada por insectos. El proceso de polinizaci?n se lleva a cabo por moscas diminutas que est?n presentes en el Amazonas.
http://uc-4u.com/clip/57795f18-da4a-46a6-8873-00568727eea0_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Cacao de la plantaci?n de malague?a en La Mayora. | LA OPINI?N
Para polinizar las plantas, los investigadores lo han hecho "de manera manual, aunque estamos viendo que los propios insectos del invernadero pueden ayudar a polinizar”, dice Hormaza.
Este experimento comenz? en 2020 cuando tanto los cient?ficos del CSIC en colaboraci?n con La Despensa de Palacio, comenzaron los intentos de producci?n de la planta del cacao.
Tres a?os después se han conseguido que unas 80 plantas, de cuatro variedades de cacao comiencen a dar sus frutos.
El trabajo de los investigadores no queda ah?. Ahora las l?neas del estudio se van a centrar en el momento ?ptimo de la recolecci?n del cacao.
Rentabilidad y sequ?a
El agua es otro de los aspectos importantes en esta producci?n. El cacao necesita entre 1500 y 2500 mil?metros de agua. La falta de agua es uno de los h?ndicaps de M?laga, ya que la sequ?a impera en la provincia. A pesar de esto, I?aki Hormaza asevera que "la falta de agua no es un problema, en el invernadero requiere menos consumo; aunque necesiten un consumo elevado".
Con respecto a s? M?laga podr?a comenzar a ser productora del cacao andaluz, Hormaza lo tiene claro: "No, a grandes rasgos. A nivel rentabilidad es muy caro de producir y mantener, pero puede ser un producto gourmet que se venda a ciertos”, recalca.
Otro reto de los investigadores de la Mayora es “ver si podemos optimizar el proceso con otras variedades. En qué momento habr?a que recolectar, fermentar y producir el chocolate”, indica.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/sociedad/malaga-logra-cultivar-primera-cosecha-80996655)
Una cosecha que se ha convertido en todo un éxito, ya que es un hito porque es la primera vez en la historia que se ha conseguido que esta planta ex?tica exista en suelo europeo.
Este experimento se ha logrado gracias a un estudio pionero del cual est?n a cargo investigadores del CSIC. La cosecha se encuentra en en el Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterr?nea La Mayora, en M?laga, un centro mixto perteneciente al CSIC y a la Universidad de M?laga, Al frente de este proyecto est? el investigador I?aki Hormaza, responsable del Departamento de Fruticultura Subtropical.
El cacao es originario de la Amazonia, y por tanto es una especie adaptada a climas tropicales. Actualmente Latinoamérica aglutina el 80% de la producci?n mundial, siendo esta la principal productora de las variedades de cacao.
Seg?n la Organizaci?n Internacional del Cacao (ICCO), entre 70% y 100% del total de la exportaci?n de cacao se hace de pa?ses como Bolivia, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Per? y México corresponde a estas variedades especiales de cacao.
?frica también es uno de los principales productores de cacao. Esta planta es el principal cultivo comercial de Ghana y la principal exportaci?n agr?cola del pa?s. Entre los principales productores de cacao del mundo, Ghana ocupa el segundo lugar después de Costa de Marfil.
Tras la cosecha, los granos de cacao se secan y fermentan para su exportaci?n a pa?ses como Holanda o Bélgica. Hasta Europa llegan toneladas de cacao para su producci?n, pero en ning?n pa?s europeo se ha logrado plantar una cosecha de cacao. Hasta hoy, que se ha hecho realidad en la provincia de M?laga.
El investigador I?aki Hormaza confiesa que "no es la primera vez que se ha intentado plantar cacao en Europa", pero las condiciones meteorol?gicas han sido el primer obst?culo.
http://uc-4u.com/clip/e6d7d94d-f94d-4741-a886-9c8b628fd128_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg El investigador I?aki Hormaza. | ASCENSI?N ROJAS CSIC COMUNICACI?N
El cacao es una planta tropical, por lo que sobrevive en un clima adaptado a temperaturas no inferiores a los 15 grados. Fuera del clima tropical no es posible cultivar al aire libre, por lo que para poder hacerlo en Europa se debe controlar la temperatura.
Algo que han conseguido en La Mayora. El hito de la plantaci?n fue conseguir adaptar las plantas al clima: "Conseguimos mantener la temperatura en el invernadero sin calefacci?n, ya que aunque la temperatura baje, se recupera durante el d?a y es suficiente para que se mantenga el cultivo. Se intent? tanto en invernaderos sin calefacci?n como con calefacci?n y los resultados fueron positivos en los lugares sin calefacci?n", afirma I?aki Hormoza.
Se han conseguido que unas 80 plantas, de cuatro variedades de cacao comiencen a dar frutos.
Otro de los logros de la investigaci?n ha sido la polinizaci?n. Las flores de cacao tienen una polinizaci?n entom?fila, es decir que solamente puede ser polinizada por insectos. El proceso de polinizaci?n se lleva a cabo por moscas diminutas que est?n presentes en el Amazonas.
http://uc-4u.com/clip/57795f18-da4a-46a6-8873-00568727eea0_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Cacao de la plantaci?n de malague?a en La Mayora. | LA OPINI?N
Para polinizar las plantas, los investigadores lo han hecho "de manera manual, aunque estamos viendo que los propios insectos del invernadero pueden ayudar a polinizar”, dice Hormaza.
Este experimento comenz? en 2020 cuando tanto los cient?ficos del CSIC en colaboraci?n con La Despensa de Palacio, comenzaron los intentos de producci?n de la planta del cacao.
Tres a?os después se han conseguido que unas 80 plantas, de cuatro variedades de cacao comiencen a dar sus frutos.
El trabajo de los investigadores no queda ah?. Ahora las l?neas del estudio se van a centrar en el momento ?ptimo de la recolecci?n del cacao.
Rentabilidad y sequ?a
El agua es otro de los aspectos importantes en esta producci?n. El cacao necesita entre 1500 y 2500 mil?metros de agua. La falta de agua es uno de los h?ndicaps de M?laga, ya que la sequ?a impera en la provincia. A pesar de esto, I?aki Hormaza asevera que "la falta de agua no es un problema, en el invernadero requiere menos consumo; aunque necesiten un consumo elevado".
Con respecto a s? M?laga podr?a comenzar a ser productora del cacao andaluz, Hormaza lo tiene claro: "No, a grandes rasgos. A nivel rentabilidad es muy caro de producir y mantener, pero puede ser un producto gourmet que se venda a ciertos”, recalca.
Otro reto de los investigadores de la Mayora es “ver si podemos optimizar el proceso con otras variedades. En qué momento habr?a que recolectar, fermentar y producir el chocolate”, indica.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/sociedad/malaga-logra-cultivar-primera-cosecha-80996655)