الريــم
01-09-2023, 10:40 AM
Un consumidor que se acerque a un supermercado para comprar bebidas se encontrar? con una paradoja: una lata de refresco Coca-Cola Zero (80 céntimos) es un 38 por ciento m?s cara que una de cerveza de primera marca nacional (58 céntimos). Es decir, sale mucho m?s barato comprar una bebida alcoh?lica que otra sin az?car ni calor?as, con las consecuencias que esto puede tener para la salud de la poblaci?n.
Mientras que la reciente bajada del IVA de algunos alimentos b?sicos (https://www.sport.es/es/noticias/economia/sanchez-balance-ano-apelando-transparencia-80412945), del 10% al 4%, ha tenido una finalidad econ?mica, reducir la alta inflaci?n y bajar el precio de la cesta de la compra de las familias, otro cambio impositivo, el aumento del mismo impuesto para las bebidas azucaradas –del 10% al 21%, que entr? en vigor hace un a?o– tuvo un objetivo de salud p?blica: la reducci?n de la obesidad, especialmente de la infantil, seg?n anunci? en su d?a el ministro de Consumo, Alberto Garz?n. Sin embargo, la decisi?n del Gobierno de aumentar de igual forma el IVA para la alternativa m?s saludable, las bebidas edulcaradas –‘zero’ o ‘light’, seg?n sus nombres comerciales–, sin az?car ni calor?as, pone en cuesti?n la eficacia de la medida.
Que no se incentive, mediante IVA reducido, la alternativa sin az?car ni calor?as, hace que sea incluso m?s barata una lata de la cerveza de importaci?n, que cuesta 65 céntimos en el s?per, que la Coca-Cola Zero, que se vende por 80 céntimos (un 31% m?s). La compa??a Coca-Cola Espa?a recuerda que “Coca-Cola ofrece un precio recomendado en funci?n del mercado pero, es el punto de venta quien tiene la libertad para fijar el precio final de los productos”.
“Evidentemente, si se suben los impuestos a las bebidas azucaradas y también a las que contienen edulcorantes, no se puede afirmar que el objetivo de la subida de impuestos se deba a motivos de salud, ya que no incentiva por el precio a los refrescos no azucarados”, se?ala a FARORicardo Garc?a-Mayor, médico especialista en Endocrinolog?a y Nutrici?n en HM hospitales de Vigo. “Sabemos que los refrescos azucarados tienen la capacidad de estimular la secreci?n de insulina end?gena y con ello facilitar la ganancia de grasa corporal”, a?ade el facultativo.
Se?ala Garc?a-Mayor, que fue durante décadas jefe del Servicio de Endocrinolog?a y Nutrici?n del Complejo Hospitalario Universitario de Vigo, que “lo mismo se puede deducir, si se compara el precio de los refrescos cero con una lata de cerveza, que contiene alcohol, sustancia t?xica a cierta concentraci?n”.
Aqu? viene uno de los puntos clave de la polémica: aunque exista la creencia popular de que un vaso de cerveza o de vino al d?a son totalmente inocuos, los estudios demuestran que no hay dosis totalmente segura de alcohol, aunque el riesgo de tomarlo –y de que acabe produciendo un c?ncer, por ejemplo– es proporcional a la cantidad ingerida. “El efecto t?xico de cualquier sustancia depende de la concentraci?n del t?xico y de las caracter?sticas de cada individuo –explica Ricardo Garc?a-Mayor–. Como ejemplo, el agua, que es una bebida natural y en principio sana, si se consume en cantidades superiores a 4 o 6 litros al d?a, durante un periodo de tiempo m?s o menos largo, produce alteraciones de la funci?n del t?bulo renal”.
??Cu?les son las consecuencias sobre la #salud (https://twitter.com/hashtag/salud?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw) del consumo de #alcohol (https://twitter.com/hashtag/alcohol?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw)? En alcohol, el "riesgo cero" no existe, por lo que "cuanto menos, mejor" !! Lo reitera el Dr. @drmiguelmarcos (https://twitter.com/drmiguelmarcos?ref_src=twsrc%5Etfw), coordinador @GT_Alcohol_SEMI (https://twitter.com/GT_Alcohol_SEMI?ref_src=twsrc%5Etfw), en @alimentoRNE (https://twitter.com/alimentoRNE?ref_src=twsrc%5Etfw) de @rne (https://twitter.com/rne?ref_src=twsrc%5Etfw)?https://t.co/BlmJnGHfTC @JulioBasulto_DN (https://twitter.com/JulioBasulto_DN?ref_src=twsrc%5Etfw) pic.twitter.com/Vib12EyfhZ (https://t.co/Vib12EyfhZ)
— Sociedad Espa?ola de Medicina Interna (SEMI) (@Sociedad_SEMI) 7 de diciembre de 2021 (https://twitter.com/Sociedad_SEMI/status/1468174598193692674?ref_src=twsrc%5Etfw)Ahora bien, ?son seguros los edulcorantes que sustituyen al az?car en los refrescos ‘zero’ o ‘light’? Las autoridades sanitarias internacionales lo garantizan, y cient?ficos de todo el mundo siguen investig?ndolos.
As?, Garc?a-Mayor recuerda que, seg?n la informaci?n de la Organizaci?n Mundial de la Salud (OMS), “las concentraciones de aspartamo (el edulcorante m?s usado en los refrescos no azucarados) de 40 miligramos por kilogramo y d?a, concentraci?n dif?cil de exceder en el consumo habitual de refrescos, son seguras, incluso en ni?os”.
En cuanto a los estudios sobre el aspartamo, cita uno publicado recientemente en la prestigiosa revista cient?fica “PNAS”, de la Academia Nacional de Ciencias de EEUU, que mostr? que el consumo de cierta concentraci?n de aspartamo en la bebida produce ansiedad en ratones. A los animales se les administr? la cantidad equivalente a entre 6 y 8 latas de refresco. “Esto es interesante, pero habr? que demostrar si ocurre también en humanos, lo que llevar? tiempo”, precisa Garc?a-Mayor.
También menciona como efecto negativo, tanto de los refrescos azucarados como de los edulcorados, “la posibilidad de crear adicci?n en algunas personas”. Esa posibilidad de crear adicci?n, adem?s de otros efectos adversos, sabemos que es muy patente en las bebidas alcoh?licas.
Los edulcorantes aprobados son seguros
La seguridad de todos los edulcorantes bajos en calor?as o sin calor?as aprobados ha sido confirmada por organismos de seguridad alimentaria de todo el mundo, como la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), el Comité de Expertos en Aditivos Alimentarios de la FAO, la Administraci?n de F?rmacos y Alimentos de los EE UU (FDA) y la OMS. Una revisi?n sistem?tica y un metan?lisis publicado en “JAMA” en 2022 mostr? que las bebidas edulcoradas bajas en calor?as o sin ellas se asocian con un menor riesgo de enfermedad coronaria y mortalidad por enfermedad cardiovascular cuando sustituyen a las bebidas azucaradas. Ensayos controlados aleatorios confirman también que carecen de efectos adversos sobre los factores de riesgo cardiometab?licos, como la presi?n arterial, los niveles de l?pidos, la glucosa en sangre y el peso corporal. Adem?s, no son fermentables por las bacterias de la boca, por lo que no producen caries.
La subida del gravamen a las bebidas azucaradas solo redujo su consumo en hogares con ingresos bajos
?Sab?as que la obesidad infantil afecta al 23% de las familias con rentas bajas, frente al 11% de las de rentas altas? ?
El sobrepeso en ni?as/os es un problema de clase y tenemos que acabar con él.
Informe #Aladino2019 (https://twitter.com/hashtag/Aladino2019?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw) ? https://t.co/67PKzbk4a6 pic.twitter.com/vHAaUectvl (https://t.co/vHAaUectvl)
— Ministerio de Consumo (@consumogob) 30 de septiembre de 2020 (https://twitter.com/consumogob/status/1311247557339869184?ref_src=twsrc%5Etfw)La subida del IVA del 10% (tipo reducido) al 21% (tipo normal) de las bebidas azucaradas, que en Espa?a se extendi? a las bebidas edulcoradas, solo redujo su consumo en los hogares con ingresos bajos. Es la conclusi?n de un trabajo del economista gallego Javier Martinez Santos y sus compa?eros ?ngel Mart?nez y Jorge Galindo para Esade. El estudio, titulado “Los efectos del aumento del IVA en el consumo de las bebidas azucaradas en Espa?a”, y publicado en noviembre pasado, se?ala que la medida del Gobierno “redujo de manera significativa el consumo medio del tercio de hogares con menor nivel econ?mico. Lo hizo en unos 11 litros por hogar al a?o. Pero no tuvo un efecto apreciable en el consumo de los hogares de nivel econ?mico medio y alto”. Este trabajo, pionero en la evaluaci?n de esta medida impositiva, apunta también que el impacto del impuesto fue a?n mayor en los hogares de menor nivel econ?mico con hijos, donde la ca?da del consumo lleg? a 25 litros por hogar al a?o. Adem?s, dentro del tercio de hogares de menor nivel econ?mico, la subida del IVA provoc? un descenso de unos 5 euros a?o por hogar (un 10,5% menos) en el gasto de aperitivos (snacks), productos que se suelen consumir con estas bebidas. Para justificar la subida del IVA, el Ministerio de Consumo se?al? en 2020 que la obesidad infantil afecta al 23% de las familias con rentas bajas, frente al 11% de las de rentas altas, por lo que, seg?n el ministerio de Alberto Garz?n, “el sobrepeso en ni?as/os es un problema de clase”.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/sociedad/polemico-iva-refrescos-cola-zero-80865010)
Mientras que la reciente bajada del IVA de algunos alimentos b?sicos (https://www.sport.es/es/noticias/economia/sanchez-balance-ano-apelando-transparencia-80412945), del 10% al 4%, ha tenido una finalidad econ?mica, reducir la alta inflaci?n y bajar el precio de la cesta de la compra de las familias, otro cambio impositivo, el aumento del mismo impuesto para las bebidas azucaradas –del 10% al 21%, que entr? en vigor hace un a?o– tuvo un objetivo de salud p?blica: la reducci?n de la obesidad, especialmente de la infantil, seg?n anunci? en su d?a el ministro de Consumo, Alberto Garz?n. Sin embargo, la decisi?n del Gobierno de aumentar de igual forma el IVA para la alternativa m?s saludable, las bebidas edulcaradas –‘zero’ o ‘light’, seg?n sus nombres comerciales–, sin az?car ni calor?as, pone en cuesti?n la eficacia de la medida.
Que no se incentive, mediante IVA reducido, la alternativa sin az?car ni calor?as, hace que sea incluso m?s barata una lata de la cerveza de importaci?n, que cuesta 65 céntimos en el s?per, que la Coca-Cola Zero, que se vende por 80 céntimos (un 31% m?s). La compa??a Coca-Cola Espa?a recuerda que “Coca-Cola ofrece un precio recomendado en funci?n del mercado pero, es el punto de venta quien tiene la libertad para fijar el precio final de los productos”.
“Evidentemente, si se suben los impuestos a las bebidas azucaradas y también a las que contienen edulcorantes, no se puede afirmar que el objetivo de la subida de impuestos se deba a motivos de salud, ya que no incentiva por el precio a los refrescos no azucarados”, se?ala a FARORicardo Garc?a-Mayor, médico especialista en Endocrinolog?a y Nutrici?n en HM hospitales de Vigo. “Sabemos que los refrescos azucarados tienen la capacidad de estimular la secreci?n de insulina end?gena y con ello facilitar la ganancia de grasa corporal”, a?ade el facultativo.
Se?ala Garc?a-Mayor, que fue durante décadas jefe del Servicio de Endocrinolog?a y Nutrici?n del Complejo Hospitalario Universitario de Vigo, que “lo mismo se puede deducir, si se compara el precio de los refrescos cero con una lata de cerveza, que contiene alcohol, sustancia t?xica a cierta concentraci?n”.
Aqu? viene uno de los puntos clave de la polémica: aunque exista la creencia popular de que un vaso de cerveza o de vino al d?a son totalmente inocuos, los estudios demuestran que no hay dosis totalmente segura de alcohol, aunque el riesgo de tomarlo –y de que acabe produciendo un c?ncer, por ejemplo– es proporcional a la cantidad ingerida. “El efecto t?xico de cualquier sustancia depende de la concentraci?n del t?xico y de las caracter?sticas de cada individuo –explica Ricardo Garc?a-Mayor–. Como ejemplo, el agua, que es una bebida natural y en principio sana, si se consume en cantidades superiores a 4 o 6 litros al d?a, durante un periodo de tiempo m?s o menos largo, produce alteraciones de la funci?n del t?bulo renal”.
??Cu?les son las consecuencias sobre la #salud (https://twitter.com/hashtag/salud?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw) del consumo de #alcohol (https://twitter.com/hashtag/alcohol?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw)? En alcohol, el "riesgo cero" no existe, por lo que "cuanto menos, mejor" !! Lo reitera el Dr. @drmiguelmarcos (https://twitter.com/drmiguelmarcos?ref_src=twsrc%5Etfw), coordinador @GT_Alcohol_SEMI (https://twitter.com/GT_Alcohol_SEMI?ref_src=twsrc%5Etfw), en @alimentoRNE (https://twitter.com/alimentoRNE?ref_src=twsrc%5Etfw) de @rne (https://twitter.com/rne?ref_src=twsrc%5Etfw)?https://t.co/BlmJnGHfTC @JulioBasulto_DN (https://twitter.com/JulioBasulto_DN?ref_src=twsrc%5Etfw) pic.twitter.com/Vib12EyfhZ (https://t.co/Vib12EyfhZ)
— Sociedad Espa?ola de Medicina Interna (SEMI) (@Sociedad_SEMI) 7 de diciembre de 2021 (https://twitter.com/Sociedad_SEMI/status/1468174598193692674?ref_src=twsrc%5Etfw)Ahora bien, ?son seguros los edulcorantes que sustituyen al az?car en los refrescos ‘zero’ o ‘light’? Las autoridades sanitarias internacionales lo garantizan, y cient?ficos de todo el mundo siguen investig?ndolos.
As?, Garc?a-Mayor recuerda que, seg?n la informaci?n de la Organizaci?n Mundial de la Salud (OMS), “las concentraciones de aspartamo (el edulcorante m?s usado en los refrescos no azucarados) de 40 miligramos por kilogramo y d?a, concentraci?n dif?cil de exceder en el consumo habitual de refrescos, son seguras, incluso en ni?os”.
En cuanto a los estudios sobre el aspartamo, cita uno publicado recientemente en la prestigiosa revista cient?fica “PNAS”, de la Academia Nacional de Ciencias de EEUU, que mostr? que el consumo de cierta concentraci?n de aspartamo en la bebida produce ansiedad en ratones. A los animales se les administr? la cantidad equivalente a entre 6 y 8 latas de refresco. “Esto es interesante, pero habr? que demostrar si ocurre también en humanos, lo que llevar? tiempo”, precisa Garc?a-Mayor.
También menciona como efecto negativo, tanto de los refrescos azucarados como de los edulcorados, “la posibilidad de crear adicci?n en algunas personas”. Esa posibilidad de crear adicci?n, adem?s de otros efectos adversos, sabemos que es muy patente en las bebidas alcoh?licas.
Los edulcorantes aprobados son seguros
La seguridad de todos los edulcorantes bajos en calor?as o sin calor?as aprobados ha sido confirmada por organismos de seguridad alimentaria de todo el mundo, como la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), el Comité de Expertos en Aditivos Alimentarios de la FAO, la Administraci?n de F?rmacos y Alimentos de los EE UU (FDA) y la OMS. Una revisi?n sistem?tica y un metan?lisis publicado en “JAMA” en 2022 mostr? que las bebidas edulcoradas bajas en calor?as o sin ellas se asocian con un menor riesgo de enfermedad coronaria y mortalidad por enfermedad cardiovascular cuando sustituyen a las bebidas azucaradas. Ensayos controlados aleatorios confirman también que carecen de efectos adversos sobre los factores de riesgo cardiometab?licos, como la presi?n arterial, los niveles de l?pidos, la glucosa en sangre y el peso corporal. Adem?s, no son fermentables por las bacterias de la boca, por lo que no producen caries.
La subida del gravamen a las bebidas azucaradas solo redujo su consumo en hogares con ingresos bajos
?Sab?as que la obesidad infantil afecta al 23% de las familias con rentas bajas, frente al 11% de las de rentas altas? ?
El sobrepeso en ni?as/os es un problema de clase y tenemos que acabar con él.
Informe #Aladino2019 (https://twitter.com/hashtag/Aladino2019?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw) ? https://t.co/67PKzbk4a6 pic.twitter.com/vHAaUectvl (https://t.co/vHAaUectvl)
— Ministerio de Consumo (@consumogob) 30 de septiembre de 2020 (https://twitter.com/consumogob/status/1311247557339869184?ref_src=twsrc%5Etfw)La subida del IVA del 10% (tipo reducido) al 21% (tipo normal) de las bebidas azucaradas, que en Espa?a se extendi? a las bebidas edulcoradas, solo redujo su consumo en los hogares con ingresos bajos. Es la conclusi?n de un trabajo del economista gallego Javier Martinez Santos y sus compa?eros ?ngel Mart?nez y Jorge Galindo para Esade. El estudio, titulado “Los efectos del aumento del IVA en el consumo de las bebidas azucaradas en Espa?a”, y publicado en noviembre pasado, se?ala que la medida del Gobierno “redujo de manera significativa el consumo medio del tercio de hogares con menor nivel econ?mico. Lo hizo en unos 11 litros por hogar al a?o. Pero no tuvo un efecto apreciable en el consumo de los hogares de nivel econ?mico medio y alto”. Este trabajo, pionero en la evaluaci?n de esta medida impositiva, apunta también que el impacto del impuesto fue a?n mayor en los hogares de menor nivel econ?mico con hijos, donde la ca?da del consumo lleg? a 25 litros por hogar al a?o. Adem?s, dentro del tercio de hogares de menor nivel econ?mico, la subida del IVA provoc? un descenso de unos 5 euros a?o por hogar (un 10,5% menos) en el gasto de aperitivos (snacks), productos que se suelen consumir con estas bebidas. Para justificar la subida del IVA, el Ministerio de Consumo se?al? en 2020 que la obesidad infantil afecta al 23% de las familias con rentas bajas, frente al 11% de las de rentas altas, por lo que, seg?n el ministerio de Alberto Garz?n, “el sobrepeso en ni?as/os es un problema de clase”.
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