الريــم
12-29-2022, 10:22 AM
El fin de a?o est? a la vuelta de la esquina y la cena es algo que para muchos tiene que ser perfecto. Si ya se te han acabado las ideas de recetas para Nochevieja y quiere innovar para hacer las delicias de tus amigos y familiares, te proponemos un completo men? con el que no dejar?s indiferente a nadie. ?Apunta!
Canapé de salm?n, queso crema y miel
https://www.uc-4u.com/clip/a18d89c2-a704-4c10-9cc9-d1ae8f7fa1b2_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg | ShutterStock
Ingredientes:
Salm?n ahumado - 100*g
Queso crema - 125*g
Nata l?quida - 15*ml
Panecillos para canapés - 8
Miel - 15*ml
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Elaboraci?n:
Mezclamos el queso crema, la nata y la miel con un bol. Salpimentamos al gusto.
Cogemos los panecillos -si es pan fresco los tostamos primero- y untamos esta mezcla por encima.
A?adimos la loncha de salm?n -cortar cada una en cuatro para repartir-.
Gambones en salsa de ostras
https://www.uc-4u.com/clip/e0c10bfc-28e8-4537-8589-9ffb88e307e0_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg | ShutterStock
Ingredientes:
12 gambones
1 diente de ajo
Salsa de ostras,
Salsa soja,
Agua
Cebollino para decorar
Elaboraci?n:
Pelamos los gambones. En un bol recogemos el contenido de las cabezas, apret?ndolas entre los dedos. Las colas las salteamos hasta que tengan un color naranja intenso y las reservamos.
Picamos el ajo y lo doramos un poco. A?adimos tres cucharadas de la salsa de ostras y el coral de las cabezas, removiendo hasta que se integre. Incorporamos dos cucharadas de salsa de soja y medio vaso de agua, removiendo bien. Dejamos que la salsa reduzca y reintegramos las colas de gambas a la sartén.
Salm?n agridulce
https://www.uc-4u.com/clip/c403609b-546d-4362-ab46-aeba3c3a226c_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg | ShutterStock
Ingredientes:
800g-1kg de lomos de salm?n
4 cucharadas de miel
3 dientes de ajo
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de jengibre fresco rallado.
Elaboraci?n:
En un cuenco, preparamos una salsa mezclando todos los ingredientes (menos el salm?n).
Luego colocamos los lomos de salm?n en una bandeja de horno con papel de aluminio, y los pintamos abundantemente con la salsa.
Envolvemos los lomos con el papel de aluminio y horneamos durante 15-20 minutos a 200?C.
Mousse de Cava
https://www.uc-4u.com/clip/d15fdcfe-36c0-48ab-b13d-17d1549ac9c5_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg | ShutterStock
Ingredientes:
4 g de gelatina neutra
75 g de nata
50 g de cava
2 claras de huevo
50 g de az?car glas
Frambuesas para decorar
Elaboraci?n:
Calentamos la nata junto al az?car hasta que comience a hervir. Retiramos del fuego, agregamos la gelatina, removemos y vertemos el cava.
Montamos las claras a punto de nieve y las agregamos poco a poco.
Refrigeramos tres horas y servimos decorando con frambuesa deshidratada o chocolate.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/actualidad/menu-navidad-cena-nochevieja-80479691)
Canapé de salm?n, queso crema y miel
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Ingredientes:
Salm?n ahumado - 100*g
Queso crema - 125*g
Nata l?quida - 15*ml
Panecillos para canapés - 8
Miel - 15*ml
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Elaboraci?n:
Mezclamos el queso crema, la nata y la miel con un bol. Salpimentamos al gusto.
Cogemos los panecillos -si es pan fresco los tostamos primero- y untamos esta mezcla por encima.
A?adimos la loncha de salm?n -cortar cada una en cuatro para repartir-.
Gambones en salsa de ostras
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Ingredientes:
12 gambones
1 diente de ajo
Salsa de ostras,
Salsa soja,
Agua
Cebollino para decorar
Elaboraci?n:
Pelamos los gambones. En un bol recogemos el contenido de las cabezas, apret?ndolas entre los dedos. Las colas las salteamos hasta que tengan un color naranja intenso y las reservamos.
Picamos el ajo y lo doramos un poco. A?adimos tres cucharadas de la salsa de ostras y el coral de las cabezas, removiendo hasta que se integre. Incorporamos dos cucharadas de salsa de soja y medio vaso de agua, removiendo bien. Dejamos que la salsa reduzca y reintegramos las colas de gambas a la sartén.
Salm?n agridulce
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Ingredientes:
800g-1kg de lomos de salm?n
4 cucharadas de miel
3 dientes de ajo
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de jengibre fresco rallado.
Elaboraci?n:
En un cuenco, preparamos una salsa mezclando todos los ingredientes (menos el salm?n).
Luego colocamos los lomos de salm?n en una bandeja de horno con papel de aluminio, y los pintamos abundantemente con la salsa.
Envolvemos los lomos con el papel de aluminio y horneamos durante 15-20 minutos a 200?C.
Mousse de Cava
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Ingredientes:
4 g de gelatina neutra
75 g de nata
50 g de cava
2 claras de huevo
50 g de az?car glas
Frambuesas para decorar
Elaboraci?n:
Calentamos la nata junto al az?car hasta que comience a hervir. Retiramos del fuego, agregamos la gelatina, removemos y vertemos el cava.
Montamos las claras a punto de nieve y las agregamos poco a poco.
Refrigeramos tres horas y servimos decorando con frambuesa deshidratada o chocolate.
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