الريــم
12-19-2022, 07:06 PM
El jam?n ibérico es uno de los manjares m?s habituales y que m?s recuerdan a las fiestas navide?as. Pero no todos los jamones ibéricos son iguales. Para evitar sorpresas desagradables, S?nchez Romero Carvajal (https://www.osborne.es/sanchez-romero-carvajal)nos ayuda con algunos consejos fundamentales sobre c?mo reconocer un auténtico jam?n de bellota 100% ibérico.
Estas navidades disfruta del sabor original de Jabugo utilizando estos consejos para comprar el auténtico jam?n de bellota 100% ibérico. Entra en la tienda online (https://www.osborne.es/sanchez-romero-carvajal)de S?nchez Romero Carvajal y saca partido del 10% de descuento exclusivamente en sus productos, introduciendo el c?digo NAVIDAD10SRC, v?lido hasta el 25 de diciembre.
F?jate en la morfolog?a de la pieza
Para detectar un buen jam?n es importante fijarse en su forma. Una auténtica jam?n “Pata negra” debe ser alargada, estilizada con la ca?a fina y la pezu?a negra y desgastada, que indica que el animal ha vivido en libertad toda su vida.
https://www.uc-4u.com/clip/8483f731-fec3-42a3-8d34-5161c5bf4c46_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg La "pata negra" debe ser alargada, estilizada con la ca?a fina y la pezu?a negra y desgastada
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El cerdo 100% ibérico vive en libertad durante todo el a?o en el entorno protegido de la dehesa, aliment?ndose dehierbas y frutos silvestres, adem?s de bellotas en la época de la montanera.
La cuidada alimentaci?n 100% natural de los cerdos de S?nchez Romero Carvajal hace que el producto final tenga no solo un sabor delicioso, sino una calidad excelente, con un alto contenido de ?cido oleico.
Comprueba la untuosidad del jam?n
Para comprobar la calidad de un buen jam?n es importante tocar la grasa y ver c?mo se deslizan los dedos por la pieza f?cilmente, como si fuera aceite.
A mayor untuosidad mayor cantidad de grasas insaturadas contiene la pieza y mayor probabilidad de que el jam?n tenga un ?cido oleico alto, una grasa cardiosaludable con m?ltiples beneficios. Indica la cantidad de bellota que ha comido el animal.
https://www.uc-4u.com/clip/a958d5db-9d4e-4118-bf9a-c645e3ec04f0_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg A mayor untuosidad mayor cantidad de grasas insaturadas
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Verifica la etiqueta del jam?n y comprueba el color de la brida
La brida es la etiqueta de pl?stico que todos los jamones ibéricos deben llevar obligatoriamente en la pata para ser identificados correctamente y saber qué tipo de jam?n ibérico se est? comprando.
La Norma de Calidad del Cerdo Ibérico clasifica los jamones en cuatro categor?as, en funci?n de la raza del animal y su alimentaci?n. Cada categor?a se identifica con la brida de un color diferente (blanca, verde, roja y negra) siendo esta ?ltima la de mayor calidad.
https://www.uc-4u.com/clip/072e4f26-12f4-416a-a348-dd15d8c2fc29_16-9-aspect-ratio_default_0.png Cada categor?a se identifica con la brida de un color diferente.
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Brida negra.*Nos encontramos*ante un producto ibérico de m?xima calidad, un jam?n*de bellota 100% ibérico.Brida roja.*Sigue siendo un jam?n ibérico de bellota, pero no proviene de un cerdo de raza pura, sino que oscila entre el 75 % y el 50 % ibérico.
Brida verde.*Estamos ante un*jam?n ibérico de cebo de campo, es decir, que procede de cerdos criados en el campo y alimentados con hierbas y piensos y que puede*tener*diferentes porcentajes de*ibérico*(aunque*un m?nimo del 50 %).
Brida blanca.*Identifica a los jamones*ibéricos de cebo.
S?nchez Romero Carvajal solo elabora jamones certificados con la garant?a de m?xima calidad brida negra.
En su compromiso con la excelencia los cerdos de S?nchez Romero Carvajal se cr?an en libertad desde los primeros meses de vida y cuentan con m?s del doble de espacio requerido, un m?nimo de 2 hect?reas por animal
La etiqueta, permite saber todos los*dem?s detalles del jam?n y aportar*m?s informaci?n al consumidor. La etiqueta se ubica por encima del jam?n o paleta y aporta, por ejemplo, el registro sanitario o el porcentaje de ibérico que estamos comprando.
Gracias a este sistema de etiquetado, podemos evitar fraudes e informaci?n falsa.
Estas navidades disfruta del sabor original de Jabugo utilizando estos consejos para comprar el auténtico jam?n de bellota 100% ibérico. Entra en la tienda online (https://www.osborne.es/sanchez-romero-carvajal)de S?nchez Romero Carvajal y saca partido del 10% de descuento exclusivamente en sus productos, introduciendo el c?digo NAVIDAD10SRC, v?lido hasta el 25 de diciembre.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/fuera-de-juego/consejos-sanchez-romero-carvajal-reconocer-12923018)
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F?jate en la morfolog?a de la pieza
Para detectar un buen jam?n es importante fijarse en su forma. Una auténtica jam?n “Pata negra” debe ser alargada, estilizada con la ca?a fina y la pezu?a negra y desgastada, que indica que el animal ha vivido en libertad toda su vida.
https://www.uc-4u.com/clip/8483f731-fec3-42a3-8d34-5161c5bf4c46_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg La "pata negra" debe ser alargada, estilizada con la ca?a fina y la pezu?a negra y desgastada
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El cerdo 100% ibérico vive en libertad durante todo el a?o en el entorno protegido de la dehesa, aliment?ndose dehierbas y frutos silvestres, adem?s de bellotas en la época de la montanera.
La cuidada alimentaci?n 100% natural de los cerdos de S?nchez Romero Carvajal hace que el producto final tenga no solo un sabor delicioso, sino una calidad excelente, con un alto contenido de ?cido oleico.
Comprueba la untuosidad del jam?n
Para comprobar la calidad de un buen jam?n es importante tocar la grasa y ver c?mo se deslizan los dedos por la pieza f?cilmente, como si fuera aceite.
A mayor untuosidad mayor cantidad de grasas insaturadas contiene la pieza y mayor probabilidad de que el jam?n tenga un ?cido oleico alto, una grasa cardiosaludable con m?ltiples beneficios. Indica la cantidad de bellota que ha comido el animal.
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Verifica la etiqueta del jam?n y comprueba el color de la brida
La brida es la etiqueta de pl?stico que todos los jamones ibéricos deben llevar obligatoriamente en la pata para ser identificados correctamente y saber qué tipo de jam?n ibérico se est? comprando.
La Norma de Calidad del Cerdo Ibérico clasifica los jamones en cuatro categor?as, en funci?n de la raza del animal y su alimentaci?n. Cada categor?a se identifica con la brida de un color diferente (blanca, verde, roja y negra) siendo esta ?ltima la de mayor calidad.
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Brida negra.*Nos encontramos*ante un producto ibérico de m?xima calidad, un jam?n*de bellota 100% ibérico.Brida roja.*Sigue siendo un jam?n ibérico de bellota, pero no proviene de un cerdo de raza pura, sino que oscila entre el 75 % y el 50 % ibérico.
Brida verde.*Estamos ante un*jam?n ibérico de cebo de campo, es decir, que procede de cerdos criados en el campo y alimentados con hierbas y piensos y que puede*tener*diferentes porcentajes de*ibérico*(aunque*un m?nimo del 50 %).
Brida blanca.*Identifica a los jamones*ibéricos de cebo.
S?nchez Romero Carvajal solo elabora jamones certificados con la garant?a de m?xima calidad brida negra.
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Gracias a este sistema de etiquetado, podemos evitar fraudes e informaci?n falsa.
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