الريــم
11-26-2022, 10:22 AM
Consumir alimentos de temporada es la forma m?s sostenible y econ?mica de aprovechar todas las vitaminas y nutrientes de las frutas y hortalizas.
Es cieo que en la actualidad podemos encontrar muchos productos en casi cualquier época del a?o, pero estos no tendr?n ni el sabor ni la textura caracter?stica.
Y, adem?s, ser?n m?s caros. Ya sea porque se han utilizado técnicas para modificar o alterar su crecimiento, o porque han sido importados desde cualquier parte del mundo.
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
La calabaza, las espinacas, las mandarinas o la remolacha son frutas y verduras de temporada, propias de este mes de noviembre.
Y también la alcachofa. Un alimento que tiene dos temporadas, una en oto?o y otra en temporada.
http://uc-4u.com/clip/000da229-3462-47e9-8c17-eea2918e685f_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Las alcachofas son un alimento muy poco cal?rico, 44 calor?as por cada 100 gramos | Freepik
La alcachofa es una hortaliza que nace de una planta herb?cea del género Cynara y que se cultiva, generalmente, en climas templados. Italia es el primer pa?s productor, con casi 400.000 toneladas, seguido de Egipto, Espa?a, Per?, Argelia y Argentina.
La parte comestible son las bases de las hojas y el cogollo de la flor tubular, que se conoce como inflorescencia.
Su componente mayoritario es el agua, adem?s de los hidratos de carbono, entre los que destacan la fructosa y la fibra.
?Cu?les son las propiedades nutricionales de la alcachofa?
Como explica la Fundaci?n Espa?ola de Nutrici?n (https://www.fen.org.es/MercadoAlimentosFEN/pdfs/alcachofa.pdf) (FEN), la porci?n comestible de la hortaliza es de 36 gramos por cada 100 de producto fresco. Y son una excelente fuente de nutrientes como prote?nas, fibra, f?sforo, potasio, esteroles y cinarina.
La cinarina es un compuesto que tiene propiedades beneficiosas para la salud: depura y desintoxica el h?gado.
Los esteroles, que también se conocen como fitoesteroles, disminuyen los niveles de colesterol "malo" sin modificar el colesterol "bueno".
Adem?s, tal y como se?alan los nutricionistas:
"Una raci?n de alcachofas cubre el 20% de las ingesta diaria recomendada de f?sforo".
Valor nutricional de las alcachofas, por cada 100 gramos:
44 calor?as.
2,3 gramos de prote?na.
7,5 gramos de hidratos de carbono.
2 gramos de fibra.
88,1 gramos de agua.
45 miligramos de calcio.
1,5 miligramos de hierro.
1 miligramo de yodo.
47 miligramos de sodio.
430 miligramos de potasio.
130 miligramos de f?sforo.
As? como vitamina B6, B12, C, A, D y E.
No obstante, "lo m?s destacable de su composici?n son una serie de sustancias que se encuentran en peque?a cantidad (esteroles y cinarina), pero dotadas de notables efectos fisiol?gicos positivos".
Un remedio para adelgazar y combatir la retenci?n de l?quidos
La teor?a que casi siempre funciona para adelgazar es bastante sencilla: ingerir menos calor?as de las que se ingieren.
Y, por eso, las alcachofas son una hortaliza que todos deber?amos incluir en nuestra dieta y, sobre todo, en la de aquellas personas que quieren perder peso. La FEN resalta que "es un alimento con muy pocas calor?as”. Eso s?, no es milagroso.
Sus propiedades, y que contribuyen a controlar o bajar peso, se deben a su alta capacidad saciante y con propiedades diuréticas, es decir, para prevenir la retenci?n de l?quidos (https://www.lne.es/salud/guia/2022/09/06/infusiones-retencion-liquidos-nutricionista-66602145.html), que se manifiesta con vientre hinchado o bolsas bajo los ojos. Se trata de un problema que afecta a muchas personas y que no entiende de géneros.
Pero la realidad es que las mujeres son m?s propensas a la hinchaz?n que es consecuencia de la acumulaci?n de l?quidos en el cuerpo.
Aunque las causas son muy diversas, puede deberse a los cambios hormonales que se producen en diferentes etapas de la vida: embarazo, adolescencia o durante la menstruaci?n. También puede ser causada por herencia genética o por el estilo de vida (sedentarismo, poco consumo de fibra…).
http://uc-4u.com/clip/315f275d-5a11-474c-b3f0-de0ae6dd863b_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Las alcachofas son un remedio contra la retenci?n de l?quidos | Freepik
La alcachofa es un aliado contra el colesterol
Un estudio publicado en la revista cient?fica Nutrients sugiere que el consumo de alcachofas es eficaz para controlar los niveles de colesterol. Seg?n los ?ltimos datos, la mitad de la poblaci?n tiene el colesterol alto, que es lo que se conoce como hipercolesterolemia. Se entiende por colesterol alto cuando supera los 200 mg/dL.
En la investigaci?n, liderada por la doctora Antonella Riva, de la Universidad de Genova (Italia) se estudiaron a 60 adultos de entre 18 y 65 a?os, con sobrepeso e hipercolesterolemia leve. La mitad de los participantes recibieron placebo y el resto un suplemento anticolesterol elaborado por bergamota, un c?trico que es una mezcla entre la naranja y el lim?n, y alcachofa.
“Numerosos estudios han demostrado que el extracto de bergamota es efectivo para reducir la hipercolesterolemia, pero un porcentaje de sujetos responde mal y a?n se desconoce la causa de esto. Como soluci?n a esta limitaci?n, en este estudio probamos una combinaci?n de productos bot?nicos (fitosoma de bergamota y extracto seco de hoja de alcachofa) con un método de formulaci?n espec?fico y estandarizado con precisi?n”, explican los autores.
http://uc-4u.com/clip/6261a5ca-e7c4-4c50-9a7e-8c89c1f679bd_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Un estudio ha demostrado que las alcachofas reducen los niveles de colesterol | Freepik
Y después de dos meses, los resultados fueron esclarecedores: los participantes que tomaron suplementos de bergamota y alcachofa lograron reducir hasta 13 mg/dL de colesterol.
Respecto al colesterol HDL, o colesterol "bueno", aument? hasta 4,39 mg/dL de media.
M?s informaci?n (Auto)
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También es clave para frenar el envejecimiento
La alcachofa no solo previene todas las enfermedades que producen la obesidad o las enfermedades cardiovasculares, sino que es una fuente de antioxidantes para retrasar y combatir los signos de la edad en la piel. Y esto se debe a su alto contenido de potasio, que junto al sodio, calcio y vitamina A, previene el envejecimiento temprano de las células.
De hecho, son tales sus beneficios, que el extracto de alcachofa es un ingrediente muy utilizado en el sector de la cosmética y la belleza, con cremas reafirmantes y sérums que devuelven la luminosidad de la piel al promover la circulaci?n sangu?nea: m?s joven y firme.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/salud/verdura-otono-esconde-importantes-beneficios-79085342)
Es cieo que en la actualidad podemos encontrar muchos productos en casi cualquier época del a?o, pero estos no tendr?n ni el sabor ni la textura caracter?stica.
Y, adem?s, ser?n m?s caros. Ya sea porque se han utilizado técnicas para modificar o alterar su crecimiento, o porque han sido importados desde cualquier parte del mundo.
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
La calabaza, las espinacas, las mandarinas o la remolacha son frutas y verduras de temporada, propias de este mes de noviembre.
Y también la alcachofa. Un alimento que tiene dos temporadas, una en oto?o y otra en temporada.
http://uc-4u.com/clip/000da229-3462-47e9-8c17-eea2918e685f_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Las alcachofas son un alimento muy poco cal?rico, 44 calor?as por cada 100 gramos | Freepik
La alcachofa es una hortaliza que nace de una planta herb?cea del género Cynara y que se cultiva, generalmente, en climas templados. Italia es el primer pa?s productor, con casi 400.000 toneladas, seguido de Egipto, Espa?a, Per?, Argelia y Argentina.
La parte comestible son las bases de las hojas y el cogollo de la flor tubular, que se conoce como inflorescencia.
Su componente mayoritario es el agua, adem?s de los hidratos de carbono, entre los que destacan la fructosa y la fibra.
?Cu?les son las propiedades nutricionales de la alcachofa?
Como explica la Fundaci?n Espa?ola de Nutrici?n (https://www.fen.org.es/MercadoAlimentosFEN/pdfs/alcachofa.pdf) (FEN), la porci?n comestible de la hortaliza es de 36 gramos por cada 100 de producto fresco. Y son una excelente fuente de nutrientes como prote?nas, fibra, f?sforo, potasio, esteroles y cinarina.
La cinarina es un compuesto que tiene propiedades beneficiosas para la salud: depura y desintoxica el h?gado.
Los esteroles, que también se conocen como fitoesteroles, disminuyen los niveles de colesterol "malo" sin modificar el colesterol "bueno".
Adem?s, tal y como se?alan los nutricionistas:
"Una raci?n de alcachofas cubre el 20% de las ingesta diaria recomendada de f?sforo".
Valor nutricional de las alcachofas, por cada 100 gramos:
44 calor?as.
2,3 gramos de prote?na.
7,5 gramos de hidratos de carbono.
2 gramos de fibra.
88,1 gramos de agua.
45 miligramos de calcio.
1,5 miligramos de hierro.
1 miligramo de yodo.
47 miligramos de sodio.
430 miligramos de potasio.
130 miligramos de f?sforo.
As? como vitamina B6, B12, C, A, D y E.
No obstante, "lo m?s destacable de su composici?n son una serie de sustancias que se encuentran en peque?a cantidad (esteroles y cinarina), pero dotadas de notables efectos fisiol?gicos positivos".
Un remedio para adelgazar y combatir la retenci?n de l?quidos
La teor?a que casi siempre funciona para adelgazar es bastante sencilla: ingerir menos calor?as de las que se ingieren.
Y, por eso, las alcachofas son una hortaliza que todos deber?amos incluir en nuestra dieta y, sobre todo, en la de aquellas personas que quieren perder peso. La FEN resalta que "es un alimento con muy pocas calor?as”. Eso s?, no es milagroso.
Sus propiedades, y que contribuyen a controlar o bajar peso, se deben a su alta capacidad saciante y con propiedades diuréticas, es decir, para prevenir la retenci?n de l?quidos (https://www.lne.es/salud/guia/2022/09/06/infusiones-retencion-liquidos-nutricionista-66602145.html), que se manifiesta con vientre hinchado o bolsas bajo los ojos. Se trata de un problema que afecta a muchas personas y que no entiende de géneros.
Pero la realidad es que las mujeres son m?s propensas a la hinchaz?n que es consecuencia de la acumulaci?n de l?quidos en el cuerpo.
Aunque las causas son muy diversas, puede deberse a los cambios hormonales que se producen en diferentes etapas de la vida: embarazo, adolescencia o durante la menstruaci?n. También puede ser causada por herencia genética o por el estilo de vida (sedentarismo, poco consumo de fibra…).
http://uc-4u.com/clip/315f275d-5a11-474c-b3f0-de0ae6dd863b_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Las alcachofas son un remedio contra la retenci?n de l?quidos | Freepik
La alcachofa es un aliado contra el colesterol
Un estudio publicado en la revista cient?fica Nutrients sugiere que el consumo de alcachofas es eficaz para controlar los niveles de colesterol. Seg?n los ?ltimos datos, la mitad de la poblaci?n tiene el colesterol alto, que es lo que se conoce como hipercolesterolemia. Se entiende por colesterol alto cuando supera los 200 mg/dL.
En la investigaci?n, liderada por la doctora Antonella Riva, de la Universidad de Genova (Italia) se estudiaron a 60 adultos de entre 18 y 65 a?os, con sobrepeso e hipercolesterolemia leve. La mitad de los participantes recibieron placebo y el resto un suplemento anticolesterol elaborado por bergamota, un c?trico que es una mezcla entre la naranja y el lim?n, y alcachofa.
“Numerosos estudios han demostrado que el extracto de bergamota es efectivo para reducir la hipercolesterolemia, pero un porcentaje de sujetos responde mal y a?n se desconoce la causa de esto. Como soluci?n a esta limitaci?n, en este estudio probamos una combinaci?n de productos bot?nicos (fitosoma de bergamota y extracto seco de hoja de alcachofa) con un método de formulaci?n espec?fico y estandarizado con precisi?n”, explican los autores.
http://uc-4u.com/clip/6261a5ca-e7c4-4c50-9a7e-8c89c1f679bd_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Un estudio ha demostrado que las alcachofas reducen los niveles de colesterol | Freepik
Y después de dos meses, los resultados fueron esclarecedores: los participantes que tomaron suplementos de bergamota y alcachofa lograron reducir hasta 13 mg/dL de colesterol.
Respecto al colesterol HDL, o colesterol "bueno", aument? hasta 4,39 mg/dL de media.
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
También es clave para frenar el envejecimiento
La alcachofa no solo previene todas las enfermedades que producen la obesidad o las enfermedades cardiovasculares, sino que es una fuente de antioxidantes para retrasar y combatir los signos de la edad en la piel. Y esto se debe a su alto contenido de potasio, que junto al sodio, calcio y vitamina A, previene el envejecimiento temprano de las células.
De hecho, son tales sus beneficios, que el extracto de alcachofa es un ingrediente muy utilizado en el sector de la cosmética y la belleza, con cremas reafirmantes y sérums que devuelven la luminosidad de la piel al promover la circulaci?n sangu?nea: m?s joven y firme.
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