الريــم
11-23-2022, 12:44 PM
Alejo Efeyan, nacido en Buenos Aires en 1977, es jefe de grupo en el Centro Nacional de Investigaciones Oncol?gicas (CNIO). Durante su carrera, ha formado parte de proyectos en el Whitehead Institute y el Instituto Tecnol?gico de Massachusetts (MIT) de Estados Unidos, antes de regresar en 2016 a Espa?a. Este jueves visita Zamora dentro del Congreso Silver Economy para ofrecer una sesi?n cl?nica de trabajo, precisamente, sobre nutrientes y envejecimiento.
–?C?mo de claro est? en el ?mbito cient?fico que una buena o mala nutrici?n tiene consecuencias en el envejecimiento?
–Est? bastante claro. Sabemos que casi todas las enfermedades que dependen del envejecimiento tienen una fuerte asociaci?n con el ?ndice de Masa Corporal, que no es otra cosa que una medida de lo gordos o delgados que estamos. Conocemos que existe una asociaci?n muy clara entre una mala nutrici?n y el exceso de peso. Lo que todav?a no terminamos de entender es qué podemos hacer para separar esta asociaci?n y poder intervenir terapéuticamente en ella.
–Hay voces en el ?mbito cient?fico que apuestan por considerar el envejecimiento como una enfermedad. ?Cu?l es su opini?n sobre el asunto?
–Lo que ocurre es que, tradicionalmente, hemos tomado el envejecimiento como la pérdida de funcionalidad de nuestras células, de nuestros ?rganos. Efectivamente, lo tom?bamos como que esto era imposible de modular, de prevenir o de tratar. Ahora sabemos que hay determinados genes que controlan esto. Lo hemos aprendido con investigaci?n b?sica, no necesariamente con investigaci?n con pacientes o personas de la tercera edad, sino con modelos animales, desde levaduras hasta gusanos o moscas. Sabemos que el envejecimiento es una patolog?a en s? misma y que la edad es el factor de riesgo m?s importante con exclusividad respecto del desarrollo de todas las patolog?as que al final son las que terminan mat?ndonos, como pueden ser la enfermedad cardiovascular, el c?ncer, la neurodegeneraci?n, problemas relacionados con la pérdida de capacidad en nuestro sistema inmune, enfermedades respiratorias… Todas est?n muy asociadas al envejecimiento y a la edad.
–Con lo cual, s? corresponde englobar toda la investigaci?n bajo la premisa de actuar de forma directa sobre el envejecimiento.
–Tenemos que empezar a pensar que es una enfermedad en s? misma para poder, no controlar o atajar esas patolog?as, sino intervenir en ellas de manera conjunta y tratar de retrasar la aparici?n de todas esas enfermedades que se asocian al envejecimiento y que son las que terminan con pérdida de autonom?a y pérdida de la salud.
–Su grupo de trabajo ha relacionado la dieta como complemento al tratamiento contra el c?ncer. ?C?mo es esto?
–Hay una cosa que resulta muy importante: igual que antes dec?amos que un ?ndice de Masa Corporal elevado se asocia con las patolog?as del envejecimiento, un ?ndice de Masa Corporal elevado se asocia pr?cticamente con todos los tipos de tumor, aunque no todos se asocian con la enfermedad cardiovascular o con la neurodegeneraci?n. También sabemos, por un trabajo que hemos realizado con ratones, con gusanos, con moscas y con levaduras, que una restricci?n de la ingesta en una manera moderada, sin generar desnutrici?n, est? muy asociada con extender la longevidad y el retraso de todas las patolog?as relacionadas con el envejecimiento.
–?Qué certezas hay?
–Sabemos que funciona as? en todos los animales y, probablemente, también en los seres humanos. Lo que no entendemos bien es de qué manera funciona a nivel bioqu?mico, a nivel de nuestras células. Y esa es nuestra pr?xima frontera en investigaci?n, tratar de saber cu?les son estos circuitos moleculares, cu?les son los genes responsables de esta asociaci?n tan beneficiosa entre la restricci?n de la ingesta y el retraso en estas patolog?as para poder intervenir terapéuticamente y sin tener que exponernos a la restricci?n de la ingesta cal?rica, que es dif?cil de llevar a cabo durante un tiempo prolongado. Queremos conocer de qué manera podemos mimetizar o generar los efectos beneficiosos sin tener que exponernos a restringir la ingesta, porque es muy dif?cil. Hay gente que lo ha intentado y gente que lo hace, pero es muy complejo de llevar a cabo, tiene que estar muy controlado y pueden surgir efectos secundarios.
–Es esta una época donde se habla mucho de dietas, de ayunos intermitentes y de recetas milagro. ?Opina que existe desinformaci?n al respecto?
–Mucha. Hay exceso de informaci?n y exceso de desinformaci?n. Hay much?simos mensajes que solo buscan clics y que en realidad son desinformaciones sobre los procesos beneficiosos para la salud. Se puede restringir el tiempo de ingesta o la cantidad, esto genera cambios metab?licos que en muchos casos son beneficiosos para la salud, pero no se puede tomar a la ligera. Gran parte de lo que sabemos, lo sabemos por modelos animales que est?n en unas condiciones que no existen en la naturaleza. Hay aspectos muy importantes con la restricci?n cal?rica y uno de ellos es la modulaci?n del sistema inmune. Antes habl?bamos de las patolog?as asociadas al ?ndice de Masa Corporal elevado; precisamente, una de las patolog?as asociada con la pérdida desmesurada de peso es la supresi?n del sistema inmune. Este tipo de restricciones cal?ricas tienen efectos secundarios si no se hacen de manera correcta. Por eso hablamos de desinformaci?n. Esos mensajes generan que la gente quiera realizar este proceso de una manera no controlada, pero siempre hay que hacerlo de una manera controlada. Nosotros, incluso en animales de experimentaci?n, lo controlamos todo much?simo, suplementando vitaminas u otro tipo de micronutrientes que est?n disminuidos porque se disminuye la ingesta.
–Citaba antes el peligro de la supresi?n del sistema inmune por las dietas de ingesta intermitente. ?Qué consecuencias tiene?
–Restringir de manera an?mala la ingesta puede tener consecuencias muy serias. Mucho m?s cuando estamos hablando de una poblaci?n envejecida, donde uno de los problemas m?s graves, aparte del alzhéimer o del c?ncer, es la supresi?n del sistema inmune y las patolog?as asociadas a las infecciones. Esto lo hemos visto claramente con la pandemia del COVID, que la poblaci?n de riesgo era la de la tercera edad. Y que, en parte, ten?a que ver con esto. No porque tuvieran suprimido el sistema inmune por la restricci?n de la ingesta, sino porque el sistema inmune ya no funciona del todo bien. La desinformaci?n genera tensi?n. Y todav?a estamos en una fase de ensayos cl?nicos muy peque?itos al respecto para analizar cu?les son las ventajas e inconvenientes asociadas a esta cuesti?n.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/sociedad/hay-investigar-envejecimiento-enfermedad-78959764)
–?C?mo de claro est? en el ?mbito cient?fico que una buena o mala nutrici?n tiene consecuencias en el envejecimiento?
–Est? bastante claro. Sabemos que casi todas las enfermedades que dependen del envejecimiento tienen una fuerte asociaci?n con el ?ndice de Masa Corporal, que no es otra cosa que una medida de lo gordos o delgados que estamos. Conocemos que existe una asociaci?n muy clara entre una mala nutrici?n y el exceso de peso. Lo que todav?a no terminamos de entender es qué podemos hacer para separar esta asociaci?n y poder intervenir terapéuticamente en ella.
–Hay voces en el ?mbito cient?fico que apuestan por considerar el envejecimiento como una enfermedad. ?Cu?l es su opini?n sobre el asunto?
–Lo que ocurre es que, tradicionalmente, hemos tomado el envejecimiento como la pérdida de funcionalidad de nuestras células, de nuestros ?rganos. Efectivamente, lo tom?bamos como que esto era imposible de modular, de prevenir o de tratar. Ahora sabemos que hay determinados genes que controlan esto. Lo hemos aprendido con investigaci?n b?sica, no necesariamente con investigaci?n con pacientes o personas de la tercera edad, sino con modelos animales, desde levaduras hasta gusanos o moscas. Sabemos que el envejecimiento es una patolog?a en s? misma y que la edad es el factor de riesgo m?s importante con exclusividad respecto del desarrollo de todas las patolog?as que al final son las que terminan mat?ndonos, como pueden ser la enfermedad cardiovascular, el c?ncer, la neurodegeneraci?n, problemas relacionados con la pérdida de capacidad en nuestro sistema inmune, enfermedades respiratorias… Todas est?n muy asociadas al envejecimiento y a la edad.
–Con lo cual, s? corresponde englobar toda la investigaci?n bajo la premisa de actuar de forma directa sobre el envejecimiento.
–Tenemos que empezar a pensar que es una enfermedad en s? misma para poder, no controlar o atajar esas patolog?as, sino intervenir en ellas de manera conjunta y tratar de retrasar la aparici?n de todas esas enfermedades que se asocian al envejecimiento y que son las que terminan con pérdida de autonom?a y pérdida de la salud.
–Su grupo de trabajo ha relacionado la dieta como complemento al tratamiento contra el c?ncer. ?C?mo es esto?
–Hay una cosa que resulta muy importante: igual que antes dec?amos que un ?ndice de Masa Corporal elevado se asocia con las patolog?as del envejecimiento, un ?ndice de Masa Corporal elevado se asocia pr?cticamente con todos los tipos de tumor, aunque no todos se asocian con la enfermedad cardiovascular o con la neurodegeneraci?n. También sabemos, por un trabajo que hemos realizado con ratones, con gusanos, con moscas y con levaduras, que una restricci?n de la ingesta en una manera moderada, sin generar desnutrici?n, est? muy asociada con extender la longevidad y el retraso de todas las patolog?as relacionadas con el envejecimiento.
–?Qué certezas hay?
–Sabemos que funciona as? en todos los animales y, probablemente, también en los seres humanos. Lo que no entendemos bien es de qué manera funciona a nivel bioqu?mico, a nivel de nuestras células. Y esa es nuestra pr?xima frontera en investigaci?n, tratar de saber cu?les son estos circuitos moleculares, cu?les son los genes responsables de esta asociaci?n tan beneficiosa entre la restricci?n de la ingesta y el retraso en estas patolog?as para poder intervenir terapéuticamente y sin tener que exponernos a la restricci?n de la ingesta cal?rica, que es dif?cil de llevar a cabo durante un tiempo prolongado. Queremos conocer de qué manera podemos mimetizar o generar los efectos beneficiosos sin tener que exponernos a restringir la ingesta, porque es muy dif?cil. Hay gente que lo ha intentado y gente que lo hace, pero es muy complejo de llevar a cabo, tiene que estar muy controlado y pueden surgir efectos secundarios.
–Es esta una época donde se habla mucho de dietas, de ayunos intermitentes y de recetas milagro. ?Opina que existe desinformaci?n al respecto?
–Mucha. Hay exceso de informaci?n y exceso de desinformaci?n. Hay much?simos mensajes que solo buscan clics y que en realidad son desinformaciones sobre los procesos beneficiosos para la salud. Se puede restringir el tiempo de ingesta o la cantidad, esto genera cambios metab?licos que en muchos casos son beneficiosos para la salud, pero no se puede tomar a la ligera. Gran parte de lo que sabemos, lo sabemos por modelos animales que est?n en unas condiciones que no existen en la naturaleza. Hay aspectos muy importantes con la restricci?n cal?rica y uno de ellos es la modulaci?n del sistema inmune. Antes habl?bamos de las patolog?as asociadas al ?ndice de Masa Corporal elevado; precisamente, una de las patolog?as asociada con la pérdida desmesurada de peso es la supresi?n del sistema inmune. Este tipo de restricciones cal?ricas tienen efectos secundarios si no se hacen de manera correcta. Por eso hablamos de desinformaci?n. Esos mensajes generan que la gente quiera realizar este proceso de una manera no controlada, pero siempre hay que hacerlo de una manera controlada. Nosotros, incluso en animales de experimentaci?n, lo controlamos todo much?simo, suplementando vitaminas u otro tipo de micronutrientes que est?n disminuidos porque se disminuye la ingesta.
–Citaba antes el peligro de la supresi?n del sistema inmune por las dietas de ingesta intermitente. ?Qué consecuencias tiene?
–Restringir de manera an?mala la ingesta puede tener consecuencias muy serias. Mucho m?s cuando estamos hablando de una poblaci?n envejecida, donde uno de los problemas m?s graves, aparte del alzhéimer o del c?ncer, es la supresi?n del sistema inmune y las patolog?as asociadas a las infecciones. Esto lo hemos visto claramente con la pandemia del COVID, que la poblaci?n de riesgo era la de la tercera edad. Y que, en parte, ten?a que ver con esto. No porque tuvieran suprimido el sistema inmune por la restricci?n de la ingesta, sino porque el sistema inmune ya no funciona del todo bien. La desinformaci?n genera tensi?n. Y todav?a estamos en una fase de ensayos cl?nicos muy peque?itos al respecto para analizar cu?les son las ventajas e inconvenientes asociadas a esta cuesti?n.
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