الريــم
11-05-2022, 05:05 PM
Inmersos en estas fechas, uno de los olores m?s caracter?sticos cuando empiezan a bajar las temperaturas es el de las casta?as asadas. En las calles no pueden faltar los t?picos puestos que venden este alimento recién hecho, metido en un cucurucho, y que nos sirve para entrar en calor.* Es el rey del oto?o, junto con las setas.
El casta?o es un ?rbol que pertenece al género de plantas de la familia de las fag?ceas, al igual que los robles y las hayas.
Es originario de las regiones templadas del hemisferio norte y hay muchas variedades, aunque las m?s conocidas son:
Casta?os europeos
Chinos
Japoneses
Americanos.*
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
La casta?a es el fruto del casta?o. Se trata de un alimento que se puede comer tanto hervido como asado o dulce. De hecho, en Francia es un tentempié muy com?n, las casta?as dulces o glaseadas (cobertura elaborada con az?car y leche o mantequilla), también llamadas "marr?n glacé" .*
Las casta?as no se deben consumir crudas
La casta?a es un fruto que no se deber?a consumir sin cocinar. La explicaci?n es muy sencilla: hay determinadas variedades que contienen grandes cantidades de taninos, un compuesto que se acumula en las cortezas de plantas y ?rboles y que tiene en boca un sabor amargo y seco.
Eso s?, no suponen un riesgo para nuestra salud, pero puede ser perjudicial para las personas con problemas renales o hep?ticos. Por eso, la mejor soluci?n para destruir los taninos de las casta?as es cocinarlas. Adem?s, estar?n m?s jugosas y con mejor textura.
Sin embargo, si optamos por consumir casta?as naturales, nos encontramos ante el fruto seco con menor contenido cal?rico y, por lo tanto, el que menos engorda.
Adem?s es un alimento rico en fibra (lo que ayuda al tr?nsito intestinal) y en hidratos de carbono, as? como en f?sforo y potasio.
https://uc-4u.com/clip/1f3d804c-3099-4f82-a870-664c3ce349c1_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Las casta?as son ricas en fibra | Freepik
Propiedades de las casta?as
La composici?n nutricional de la casta?a es b?sicamente carbohidratos (44%), agua (53%) y un 3% de grasas y prote?nas.
También destaca por su alto contenido en vitamina C, por lo que es un alimento que deber?amos incluir en nuestra dieta y m?s ahora, para fortalecer el sistema inmunitario contra el fr?o.
Por cada 100 gramos, las casta?as nos aportan:
185 calor?as
3 gramos de prote?nas
36 gramos de hidratos de carbono
2,6 gramos de grasas (solo 0,3 son saturadas)
6,8 gramos de fibra
34 miligramos de calcio
500 miligramos de potasio
250 miligramos de f?sforo
36 miligramos de magnesio
11 miligramos de sodio
6 miligramos de vitamina C
0,9 miligramos de hierro
0,6 miligramos de vitamina B3
0,5 miligramos de vitamina E
0,33 miligramos de vitamina B6
Casta?as, aliadas contra la osteoporosis
La osteoporosis es un trastorno generalizado del esqueleto que provoca una alteraci?n de la resistencia de los huesos. Este debilitamiento ?seo predispone a las personas de m?s edad a tener un mayor riesgo de fracturas, especialmente de la cadera, la columna y las mu?ecas. Se estima que en Espa?a, unos tres millones de personas padecen esta enfermedad.
La consecuencia m?s habitual entre los pacientes que sufren osteoporosis son las fracturas de vértebras. Pero en la fractura de cadera la complicaci?n es m?s grave porque siempre requiere cirug?a y su mortalidad en fase aguda es del 8%.*
Pues bien, dado su importante contenido en calcio, las casta?as pueden prevenir esta dolencia asociada a la edad, la falta de estr?genos o algunos medicamentos.
Las casta?as, como también contienen magnesio, aumentan la densidad ?sea, lo que ayuda a evitar la aparici?n de la osteoporosis y mejorar la estructura ?sea en general.
https://uc-4u.com/clip/68a3cffd-b61f-454c-884f-01ac7aac3ce9_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Las casta?as son una receta perfecta contra la osteoporosis | Freepik
Pero no es la ?nica receta contra la osteoporosis. También es importante tomar el sol para obtener una cantidad suficiente de vitamina D, que es la encargada de facilitar la absorci?n del calcio y el f?sforo. Y tampoco hay que descuidar el ejercicio f?sico y practicar deporte de forma habitual para mejorar la salud de los huesos.
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
Mantienen a raya la diabetes
La prevalencia de la diabetes en Espa?a es del 14,8%. Esto quiere decir que afecta a 1 de cada 7 adultos espa?oles, lo que la convierte en la segunda tasa m?s alta de Europa.
Pero casi un tercio (30,3%) de las personas que viven con diabetes en Espa?a no est?n diagnosticadas. Y esto supone un gran riesgo para su salud, ya que puede causar problemas potencialmente mortales:
Infarto de miocardio.
Accidente cerebrovascular.
Insuficiencia renal.
Ceguera.
Amputaci?n de extremidades inferiores.*
Un estudio de la Universidad de South Australia (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5707743/) se?ala que el contenido en fibra y ?cidos grasos de las casta?as ayudan a reducir los niveles de glucosa en sangre.
Adem?s, sus hidratos de carbono son de naturaleza compleja, lo que quiere decir que la absorci?n de los az?cares es lenta. As?, se evitan posibles hipoglucemias (subidas de az?car) a la vez que aportan energ?a durante horas.
Beneficiosas para el coraz?n
Es de sobra conocido que los frutos secos son alimentos ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, por lo que reducen los niveles de colesterol 'malo' y de los l?pidos en sangre.
As? que, el consumo de casta?as también mejora la salud cardiovascular, tal y como explica la Fundaci?n Espa?ola del Coraz?n (https://fundaciondelcorazon.com/blog-impulso-vital/2404-frutos-secos-salud-corazon.html).*
Gracias a sus virtudes alimenticias "ayudan a producir una disminuci?n del ?ndice de masa corporal, de la circunferencia de la cintura y de la presi?n arterial sist?lica. También contribuyen a un menor peso y, sobre todo, a una prevalencia m?s reducida de los cuatro factores de riesgo para s?ndrome metab?lico: obesidad abdominal, hipertensi?n, bajos niveles de colesterol HDL y glucosa alta en ayunas".
La hipertensi?n, el colesterol o la hipertensi?n arterial son factores de riesgo que se pueden evitar y que est?n asociados a una mayor probabilidad de padecer enfermedades cardiovasculares como cardiopat?as, infarto de miocardio o insuficiencia card?aca.*
Seg?n la Organizaci?n Mundial de la Salud (OMS), las patolog?as cardiovasculares son la principal causa de muerte en el mundo, por delante del c?ncer y las enfermedades respiratorias.
El 30% de los fallecimientos en nuestro pa?s son a causa de alguna de estas patolog?as.
Y, pese a lo que se puede pensar, no son una dolencia exclusivamente masculina. Seg?n los ?ltimos datos, suponen un 6% m?s de muertes entre las mujeres que entre los hombres.
En Espa?a, 120.000 personas mueren cada a?o debido a las enfermedades cardiovasculares.
As? que las casta?as, aunque no son un producto milagrosos, s? que contribuyen a mejorar muchas de las variables que pueden ser decisivas para mantener nuestra saluyd.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/salud/castanas-alimento-otono-saludable-diabetes-osteoporosis-78132686)
El casta?o es un ?rbol que pertenece al género de plantas de la familia de las fag?ceas, al igual que los robles y las hayas.
Es originario de las regiones templadas del hemisferio norte y hay muchas variedades, aunque las m?s conocidas son:
Casta?os europeos
Chinos
Japoneses
Americanos.*
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
La casta?a es el fruto del casta?o. Se trata de un alimento que se puede comer tanto hervido como asado o dulce. De hecho, en Francia es un tentempié muy com?n, las casta?as dulces o glaseadas (cobertura elaborada con az?car y leche o mantequilla), también llamadas "marr?n glacé" .*
Las casta?as no se deben consumir crudas
La casta?a es un fruto que no se deber?a consumir sin cocinar. La explicaci?n es muy sencilla: hay determinadas variedades que contienen grandes cantidades de taninos, un compuesto que se acumula en las cortezas de plantas y ?rboles y que tiene en boca un sabor amargo y seco.
Eso s?, no suponen un riesgo para nuestra salud, pero puede ser perjudicial para las personas con problemas renales o hep?ticos. Por eso, la mejor soluci?n para destruir los taninos de las casta?as es cocinarlas. Adem?s, estar?n m?s jugosas y con mejor textura.
Sin embargo, si optamos por consumir casta?as naturales, nos encontramos ante el fruto seco con menor contenido cal?rico y, por lo tanto, el que menos engorda.
Adem?s es un alimento rico en fibra (lo que ayuda al tr?nsito intestinal) y en hidratos de carbono, as? como en f?sforo y potasio.
https://uc-4u.com/clip/1f3d804c-3099-4f82-a870-664c3ce349c1_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Las casta?as son ricas en fibra | Freepik
Propiedades de las casta?as
La composici?n nutricional de la casta?a es b?sicamente carbohidratos (44%), agua (53%) y un 3% de grasas y prote?nas.
También destaca por su alto contenido en vitamina C, por lo que es un alimento que deber?amos incluir en nuestra dieta y m?s ahora, para fortalecer el sistema inmunitario contra el fr?o.
Por cada 100 gramos, las casta?as nos aportan:
185 calor?as
3 gramos de prote?nas
36 gramos de hidratos de carbono
2,6 gramos de grasas (solo 0,3 son saturadas)
6,8 gramos de fibra
34 miligramos de calcio
500 miligramos de potasio
250 miligramos de f?sforo
36 miligramos de magnesio
11 miligramos de sodio
6 miligramos de vitamina C
0,9 miligramos de hierro
0,6 miligramos de vitamina B3
0,5 miligramos de vitamina E
0,33 miligramos de vitamina B6
Casta?as, aliadas contra la osteoporosis
La osteoporosis es un trastorno generalizado del esqueleto que provoca una alteraci?n de la resistencia de los huesos. Este debilitamiento ?seo predispone a las personas de m?s edad a tener un mayor riesgo de fracturas, especialmente de la cadera, la columna y las mu?ecas. Se estima que en Espa?a, unos tres millones de personas padecen esta enfermedad.
La consecuencia m?s habitual entre los pacientes que sufren osteoporosis son las fracturas de vértebras. Pero en la fractura de cadera la complicaci?n es m?s grave porque siempre requiere cirug?a y su mortalidad en fase aguda es del 8%.*
Pues bien, dado su importante contenido en calcio, las casta?as pueden prevenir esta dolencia asociada a la edad, la falta de estr?genos o algunos medicamentos.
Las casta?as, como también contienen magnesio, aumentan la densidad ?sea, lo que ayuda a evitar la aparici?n de la osteoporosis y mejorar la estructura ?sea en general.
https://uc-4u.com/clip/68a3cffd-b61f-454c-884f-01ac7aac3ce9_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Las casta?as son una receta perfecta contra la osteoporosis | Freepik
Pero no es la ?nica receta contra la osteoporosis. También es importante tomar el sol para obtener una cantidad suficiente de vitamina D, que es la encargada de facilitar la absorci?n del calcio y el f?sforo. Y tampoco hay que descuidar el ejercicio f?sico y practicar deporte de forma habitual para mejorar la salud de los huesos.
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
Mantienen a raya la diabetes
La prevalencia de la diabetes en Espa?a es del 14,8%. Esto quiere decir que afecta a 1 de cada 7 adultos espa?oles, lo que la convierte en la segunda tasa m?s alta de Europa.
Pero casi un tercio (30,3%) de las personas que viven con diabetes en Espa?a no est?n diagnosticadas. Y esto supone un gran riesgo para su salud, ya que puede causar problemas potencialmente mortales:
Infarto de miocardio.
Accidente cerebrovascular.
Insuficiencia renal.
Ceguera.
Amputaci?n de extremidades inferiores.*
Un estudio de la Universidad de South Australia (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5707743/) se?ala que el contenido en fibra y ?cidos grasos de las casta?as ayudan a reducir los niveles de glucosa en sangre.
Adem?s, sus hidratos de carbono son de naturaleza compleja, lo que quiere decir que la absorci?n de los az?cares es lenta. As?, se evitan posibles hipoglucemias (subidas de az?car) a la vez que aportan energ?a durante horas.
Beneficiosas para el coraz?n
Es de sobra conocido que los frutos secos son alimentos ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, por lo que reducen los niveles de colesterol 'malo' y de los l?pidos en sangre.
As? que, el consumo de casta?as también mejora la salud cardiovascular, tal y como explica la Fundaci?n Espa?ola del Coraz?n (https://fundaciondelcorazon.com/blog-impulso-vital/2404-frutos-secos-salud-corazon.html).*
Gracias a sus virtudes alimenticias "ayudan a producir una disminuci?n del ?ndice de masa corporal, de la circunferencia de la cintura y de la presi?n arterial sist?lica. También contribuyen a un menor peso y, sobre todo, a una prevalencia m?s reducida de los cuatro factores de riesgo para s?ndrome metab?lico: obesidad abdominal, hipertensi?n, bajos niveles de colesterol HDL y glucosa alta en ayunas".
La hipertensi?n, el colesterol o la hipertensi?n arterial son factores de riesgo que se pueden evitar y que est?n asociados a una mayor probabilidad de padecer enfermedades cardiovasculares como cardiopat?as, infarto de miocardio o insuficiencia card?aca.*
Seg?n la Organizaci?n Mundial de la Salud (OMS), las patolog?as cardiovasculares son la principal causa de muerte en el mundo, por delante del c?ncer y las enfermedades respiratorias.
El 30% de los fallecimientos en nuestro pa?s son a causa de alguna de estas patolog?as.
Y, pese a lo que se puede pensar, no son una dolencia exclusivamente masculina. Seg?n los ?ltimos datos, suponen un 6% m?s de muertes entre las mujeres que entre los hombres.
En Espa?a, 120.000 personas mueren cada a?o debido a las enfermedades cardiovasculares.
As? que las casta?as, aunque no son un producto milagrosos, s? que contribuyen a mejorar muchas de las variables que pueden ser decisivas para mantener nuestra saluyd.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/salud/castanas-alimento-otono-saludable-diabetes-osteoporosis-78132686)